Pioggerellina di ieri...voglia di strudel di mele. In astinenza da biscotti classici e leggeri mi sono ricordata di un'idea di Chiara
Anche se sono rari i biscotti homemade che mi convincono,infatti ne pubblico pochissimi,questi sono eccezionali,e resistono molto più di altri.Per mantenerli fragranti mi avevano consigliato la famosa scatola di latta,ma io mi sto trovando bene anche a conservarli nelle confezioni già utilizzate di biscotti,quelle che hanno una sorta di stagnola patinata all'interno.
INGREDIENTI
*con queste dosi vengono circa 20 biscotti
120g di mela tagliata a cubetti molto piccoli -100g di zucchero di canna- 140g di farina - 140g di fecola - 2 uova* aggiunte da me - 1 cucchiaio di pinoli - 1 cucchiaio di uvetta sultanina- un pizzico di sale - 1 cucchiaino di lievito *io di baking soda - 85g di olio di riso,in alternativa un olio delicato - un goccio di vino bianco per sfumare
Tagliare la mela a cubetti piccoli,e metterla in padella con pinoli,un cucchiaino di zucchero di canna,e l'uvetta.Spremere mezzo limone e versare il goccio di vino bianco,cuocere a coperchio chiuso e fuoco moderato per 5 minuti.Mettere su un piatto a raffreddare.
In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi,aggiungere l'olio,le uova e mescolare bene.Versare il composto di mele cotte,amalgamare e aiutandosi con un cucchiaio adagiare un po' di impasto a mò di biscotto su carta forno.
Cuocere 15 minuti a 180°,ma controllate sempre.
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11 commenti:
Che meraviglia quelle cascate, un paesaggio da sogno...come i tuoi golosi biscotti. Un sogno averli adesso per la colazione. Adoro i biscotti homemade e mi diverte un sacco farli. Devono essere deliziosi al gusto strudel :-) Un bacione, buona settimana
Belli!!!!!!!!!!!!! te li copio..certo che sì:-)))) E che belle foto che ci regali sempre. Un bacio
Basta solo la cascata ad accarezzare l'anima.. sono rimasta davvero incantata dalla bellezza di questa vista, tesoro! Poi, se mi ci metti anche quei biscottini meravigliosi.. ecco, adesso è proprio una mattinata perfetta!! :D Un abbraccio di affetto, buon lunedì!
A parte l'uvetta che non mi piace e che proprio mi tormenta in questo periodo, ho tutto il necessario per prepararli... pensandoti!!
La foto è meravigliosa, sei davvero molto molto fortunata a poter godere di tanta natura incontaminata.
Buon Anno Ale, ma soprattutto...
Buona Vita!! Baci.
Penso proprio che dopo le feste questi biscottini possono essere mangiati tranquillamente!
Ale le tue foto mettono serenità solo a guardarle ;)
Nome impronunciabile ma posto bellissimo!! I biscotti penso che li proverò... sono veloci e immagino buonissimi! un bascio tesoro!
Che buoni questi biscotti con le mele! Belle le cascate, ti ho già detto che ti invidio tanto :P?!? Buon anno!!
Alessandra!!!! hai provato i biscotti :) grazie per la fiducia!!sono molto felice di sapere che ti son piaciuti..così lontare ma anche così vicine :)
grazie per la visione paradisiaca che ci hai regalato...sembra di essere in un sogno!
baciii
Wow! Sia per i biscottini che per queste cascate meravigliose. Ti invidio!
Ciao Ale!!!
..Uffa..non mi arrivano i tuoi aggiornamenti sulla bacheca di blogger...:-/
Vabbè..sono arrivata comunque, tardi ma sono qui...
Buoni questi biscotti..io adoro lo strudel quindi non possono che piacermi tanto!!!
Ma che posti meravigliosi...spero di poterli vedere un giorno!!
Un abbraccio! Roberta
Carissime mi trovo ancora a dovervi chiedere scusa se non vi rispondo,mi riprometto di passare a trovarvi presto...per ora un grande saluto dalla terra di mezzo!
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