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Era da una vita che sognavo di fare lo stufato alla Guinness...
Quasi ogni estate mi paralizzo alla vista delle foto delle vacanze di mio fratello e della sua fidanzata,ma soprattutto ai loro racconti delle serate con la pioggerellina all'interno di cottages o Bed& Breakfast mangiando zuppe irlandesi,stracotti,torte al cioccolato e Guinness...
Mi hanno portato due libretti stupendi pieni di ricette originali ed ecco realizzato a modo mio lo stufato alla Guinness...MERAVIGLIOSO.
preparare una carota grossa a rondelle,una cipolla rossa affettata e una costa di sedano per il soffritto
infarinare 500g di carne di manzo tagliata a cubetti,il macellaio mi ha consigliato il "pesce" ( :D mi veniva da ridere)
in due pentole differenti,ma contemporaneamente,rosolare la carne e soffriggere le verdure,e quando la carne è ben rosolata sfumare con poca Guinness
lasciar evaporare completamente e aggiungere un cucchiaino di zucchero di canna,per contrastare l'amaro della birra poi aggiungere tutte le verdure
coprire con metà Guinness e un po' brodo bollente(io lo faccio con il dado classico)
tenere la Guinness vicino,la dovrete aggiungere durante la cottura se il brodino si asciuga!
CUOCERE 2 ORE E TRENTA COPERCHIO CHIUSO E FUOCO BASSO
E' un piatto meraviglioso,da sbafarsi insieme a un bel bicchiere di vino rosso e delle patate al cartoccio,o all'alloro!
Tra l'altro non si sente per nulla l'amarognolo della birra...provatelo poi mi direte!!!
Vi capita di comprare della menta fresca confezionata?
Mi sono accorta che con questa ricetta posso partecipare alla raccolta di Antonella!
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