martedì 29 dicembre 2009

ZUPPA BOLLENTE DI UDON

Non vi capita di aver bisogno di un cibo di consolazione?
In realtà il dolce mi provoca eccitazione,invece stasera avevo bisogno di qualcosa di calmante,che mi rasserenasse e portasse via tutto il Natale...
 Avevo chiesto a Marianna di Biancorosso Giappone di consigliarmi una ricetta per gli Udon,e lei mi ha proposto questa meraviglia.
...purtroppo ho difficoltà a reperire gli ingredienti.
Così ho realizzato questi Udon,e che i puristi non mi lancino ceramiche giapponesi dietro!Ma mi sono ripromessa di rifarli con gli ingredienti giusti.
Ho semplicemente realizzato un semplicissimo brodo di pollo con 1 coscetta,pepe nero,mezza cipolla,1 carota e 1 costa di sedano.L'ho fatto bollire due ore con un po' di sale,raffreddato e filtrato.Ho aggiunto spinaci,pomodoro,udon,sesamo...che orrore vero?

Forse è il caso di rifarli...
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venerdì 18 dicembre 2009

TISANA AI SEMI DI FINOCCHIO

Entrare in un erboristeria è diventato quasi come entrare in profumeria come costi,almeno a Milano. Così è da tempo che cerco tramite il web e persone a me care di informarmi e acquistare qui e là ciò che mi serve.

Vi propongo oggi la tisana ai semi di finocchio,ottimo digestivo dopo pasto,o come bevanda ristoratrice calda.
E' sufficiente che abbiate in casa un barattolino di semi di finocchio,si trovano al supermercato tra le spezie.
Vanno bene due cucchiai scarsi per ogni tazza,portare ad ebollizione l'acqua,spegnere e mettere i semi.Coprire con un piatto per 10' e filtrare.
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giovedì 10 dicembre 2009

CIOCCOLATO FONDENTE AL FORNO e 1 anno di Blog!


Un anno di Blog!
Che bello...devo dire che ne sono ancora entusiasta!
E' davvero una cosa carina della mia vita :D
Me la tengo preziosa.

Sono contenta di essere in contatto con persone che come me amano la cucina.
Del resto,lo stesso Dalai Lama dice di dedicare se stessi all'amore e alla cucina.
Ma forse è un argomento del mio angolino Zen,ma alla fine è tutto collegato,no?L'amicizia,l'amore..la cucina...

Colgo l'occasione per ringraziare tutte le amiche/amici che mi lasciano le loro parole,che spendono tempo per farlo.Per me sono importanti sapete?
Grazie di cuore!



E quale scelta migliore per il Blogcompleanno della mia ricetta preferita,il mio dolce preferito,in assoluto,semplicissimo,dal sapore deciso!
Il
cioccolato fondente al forno,chiamato in tanti modi,l'ho visto come torta senza farina,ma a me piace dire così!

INGREDIENTI
provati e riprovati e garantiti!

  • 250g di cioccolato fondente
  • 200g di zucchero
  • 150g di burro
  • 5 uova
  • 1 fialetta di rhum,oppure 1/2 bicchierino di Grand Marnier

Fondere il cioccolato a bagnomaria
e aggiungere il burro :D
lasciare raffreddare un po' e aggiungere lo zucchero e la fialetta di rhum
separare i tuorli dagli albumi,versare un tuorlo alla volta mescolando molto bene
montare a neve i bianchi d'uovo e mescolarli al composto con pazienza e delicatamente...
deve venire un impasto un po' gonfio e omogeneo...
cuocere 30' a 180°,io dopo 15' metto un foglio d'alluminio perchè ho un forno birichino!
Non deve essere mangiato caldo,è più buono dopo 4 o 5 ore,anche il giorno dopo, e si conserva benissimo in frigorifero!
E' perfetto quando si ha voglia del sapore genuino e nutriente del cioccolato fondente!

Questa fetta è per voi,allungate pure la mano nello schermo se volete!
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venerdì 4 dicembre 2009

INSALATA VIENNESE

In occasione del Natale comincio a organizzarmi!
E' stranissimo,perchè non vado matta per i sottaceti,ma quest'antipasto mi ha incuriosito tantissimo.

Mercoledi ho visto quest'Insalata Viennese all'Esselunga,nel reparto gastronomia,non so se gli ingredienti sono esattamente gli stessi,ma l'idea mi sembrava carina!

(A Natale mi è comodo cercare ricette preparabili il giorno prima,come questa,che si può tranquillamente conservare in frigo la vigilia :D )

Una cosa in meno da fare il 24 o il 25...ed è anche sfiziosa!
Va benissimo per la tavola degli antipasti natalizi!
Ovviamente devono piacere i wuster...hey..si scrive così??o wurstel?Mah..:D

INGREDIENTI(personalizzati a mio gusto)
  • 3 wusteroni :D
  • olive verdi abbondanti
  • 2 peperoni gialli o rossi o 1 e 1!o quel che vi và!
  • cipolline sottaceto bianche
  • insalatina sottaceto mista a filetti
io ho OMESSO:

  • olive nere..secondo me non vanno.
  • cetriolini (non ne vado matta ma la ricetta ne prevede!)
  • peperoni sott'olio(li ho fatti freschi in padella io)

Dovete cuocere i wuster tramite bollitura,farli raffreddare,a parte cuocere i peperoni a listarelle con olio e sale,coperti,per 25 minuti circa.
Mischiare il tutto e aggiungere un po' di olio delicato di gusto!

Oggi non ho messo i passaggi fotografici perchè era troppo facile!!
Io che apro i barattoli o che bollisco i wuster!!
Conservare in frigo e servire insieme agli affettati!
Ecco qui..finito per oggi!
Buona serata a tutti!
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