martedì 25 maggio 2010

CHIPS di ALGA NORI di Gillian Mc Keith







Sto leggendo molto di alimentazione ultimamente,quando mi appassiona un argomento me lo divoro finchè non sono soddisfatta.

Mi piace tanto Gillian Mc Keith,la conoscete?
Il suo libro è "Sei quello che mangi" ed.Corbaccio.
E' proprio bello quello che dice...il cibo come cura del nostro corpo,ed io credo che siamo fatti di quello che mangiamo.

CONSIGLIO QUESTA RICETTA SOPRATTUTTO A CHI NON CONOSCE IL SAPORE DELL'ALGA NORI
Ve lo dico ad alta voce perchè ho sempre fatto una fatica incredibile ad accettare il sapore delle alghe,ma come propone Gillian Mc Keith di cucinarle mi ha entusiasmata!!
Tostando le alghe si perde quel sapore un po' selvaggio di"pesciolino"...
E sono riuscita a mangiarle!
Sono snack sani e alternativi ricchi di nutrienti...
Vi basterà tagliare un foglio di alga nori a quadretti,e tostarlo su carta da forno a 180° per 10 o 15 minuti, tempo sufficiente per farle accartocciare un pochino
Ecco qui...spero che questa proposta vi abbia incuriosito!

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venerdì 21 maggio 2010

SMOOTHIE PERA FRAGOLA e MENTA

Gli smoothies che preferisco sono senza latte,freschi e rinvigorenti... pieni di vitamine e di energia pura.
Questo ve lo consiglio perchè è molto rinfrescante,va bene in estate per colazione,o per merenda.

La menta fresca dona quel pizzicorino delizioso allo smoothie e smorza la dolcezza della pera.


Vi serve *per 1 persona:
 

1/2 confezione di fragole fresche
1 pera grande
4 o 5 foglioline di menta fresca
ovviamente niente zucchero,non serve.
In questo modo viene più fragoloso che peroso.

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martedì 18 maggio 2010

Peperoni ripieni di insalata greca

Quando fate l'insalata greca non vi è mai capitato di pensare che sia troppo poco,che ci vuole qualcosa in più da sgranocchiare ??

Al momento devo ridurre il pane e la pasta e ho pensato di abbinarla ai peperoni grigliati...devo dire che due peroni ripieni mi hanno proprio soddisfatta.
Dovete solamente grigliare 2 peperoni mettendoli in forno caldo a 200° per circa trenta minuti,è probabile che sotto si bruciaccheranno un po',a me non disturba,voi potete togliere la pellicina bruciata!
Preparate un insalata greca con lattuga o iceberg,pomodori,olive taggiasche,cetrioli,a me la cipolla cruda non piace vedete voi!,tagliando tutto molto finemente.Riempite i peperoni con pazienza.
Poi la feta:Io trovo che la feta sia più buona sbriciolata con la forchetta,con olio e origano.Altrimenti è un panetto duro,freddo e bianco.
Spargetela sui peperoni e pappate
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venerdì 14 maggio 2010

COOK YOURSELF THIN Patate dolci alla paprika piccante

Sono appassionata di programmi di alimentazione e avendo Sky la scelta è ampia per fortuna.
Avete mai visto "Dimagrire con gusto Usa"?
Ci sono tre ragazze,una è chef le altre non so bene,che propongono alternative ai nostri piatti preferiti cercando di dimezzare le calorie!!

E le loro patate dolci mi hanno convinta subito.
Un'alternativa alle patate al forno,che con l'aggiunta della paprika piccante sono FAVOLOSE,e se ne mangiano di meno perchè saziano!Pensate che adesso le sto facendo se Roby mi porta il Mc Donald, perchè si cuociono in 30 minuti e sono meno caloriche delle classiche patatine ma altrettanto golose.
Questo è il metodo per tagliarle:fate fette rotonde e spesse e poi tagliatele a fiammifero CON LA BUCCIA !!
In questo modo saziano molto di più e il sapore è più convincente.
Se avete timore di mangiare la buccia vi rimando al
mio articolo sulle patate all'alloro.
Poi mettetele in una ciotola con 2 cucchiai di olio extra vergine e della paprika piccante.
Cuocete a 200° per 30' e saranno pronte.
A me non sono venute croccanti,però erano deliziose...le ho fatte così con la buccia anche con le patate classiche e vengono croccanti...chissà magari sono le piogge di questi giorni...


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martedì 11 maggio 2010

Cocchini

Credo che ogni tanto ci voglia un rinforzo positivo durante le diete,e io ho catalogato sul mio quaderno di appunti di ricette alcuni dolci un po' più light dei classici,anche se è ovvio,non fanno perdere peso,ma permettono di premiarsi un po'.Ad esempio il castagnaccio che è senza zucchero,la torta di carote...Questi dolcetti hanno 3 ingredienti,un po' di zucchero c'è,ma anche 1 solo albume e il cocco disidratato,che io trovo un ingrediente sano,ricco di potassio e proteine.
Inoltre si possono mangiare appena sfornati,si preparano in pochissimo tempo.
Vi dò le dosi per circa 8 dolcetti,4 a testa sono la dose ideale per una serata di coccole light
 
INGREDIENTI per 8 dolcetti


70g di cocco disidratato
50g di zucchero(non è molto)
1 albume

Preparate in una ciotola i tre ingredienti e mescolate finchè non si amalgamano bene,rimarrà un po' secco ma è giusto così.
Aiutandovi con un cucchiaio preparate la teglia,premendo un po' i dolcetti per dare la forma.A me piacciono larghi e irregolari
Si sbricioleranno un po' perchè non c'è molto "condimento" ma è proprio questo che è buono di questi dolcetti,è come se fosse cocco al forno!
Nel mio forno bastano 20 minuti a 150°,ma mi raccomando,controllate perchè hanno la bruciatura facile.
A me piacciono tiepidi :)

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venerdì 7 maggio 2010

Involtini di bresaola


Appena finisce la stagione fredda comincio a fare la spesa in modo diverso,arrivando a casa carica di frutta verdura e cose fresche e profumate
Invidio tantissimo chi ha un giardino o un piccolo orto,perchè ancora adesso mi ricordo del profumo meraviglioso di terra e delle foglie di pomodoro,o delle fragoline selvatiche...
Al momento sto cercando di alleggerire la mia alimentazione abbandonando i cibi più caldi dell'inverno!

Ho trovato questa ricetta qui mi è piaciuta tanto perchè..primo è BUONISSIMA e poi non è triste e punitiva!
Ho cambiato però gli ingredienti con quello che avevo!


prezzemolo
la polpa di 1 limone(la ricetta originale prevedeva il pompelmo,voglio provarci prima o poi)
2 porzioni di robiola fresca
bresaola
niente sale,non serve!!

Preparate in una ciotola gli ingredienti,se il limone è troppo aspro per voi tagliuzzate molto finemente la polpa!
Mescolate delicatamente e riempite una fettina di bresaola per poi arrotolarla su se stessa!

Fatto!Sono davvero gustosi
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martedì 4 maggio 2010

SMOOTHIE FRAGOLA E YOGURT


Un altro smoothie che ho sempre preso dal libro di Stella Murphy "Frutta da bere"
Dopo un inverno passato a trangugiare bevande calde voglio qualcosa di fresco a colazione,e questi smoothies sono l'ideale.
Di solito,se il giorno prima riesco,prendo un panino con l'uvetta dal panettiere per accompagnarlo,oppure dei Grancereale o biscotti integrali.

Per 1 persona:
220g circa di fragole1 bicchiere di latte(anche vegetale)1 yogurt alla fragola(io activia)poco zucchero di canna qb
Lo so,sembrano ricette quasi inutili,ma anche questa volta l'autrice mi ha stupita,perchè l'aggiunta dello yogurt ha reso lo smoothie vellutato!Provatelo e mi direte!
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