GOULASH DI MANZO con la slow cooker

Il goulash di manzo è davvero ottimo,l'avete mai assaggiato?E' uno stufato ungherese molto saporito per la presenza di spezie.

Di solito lo cuocevo 3 ore ai fornelli,ma con la nuova slow cooker ho preparato tutto di mattina in 15 minuti e poi questa magica pentola in coccio l'ha cotto lentamente da sola per 8 ore!

Risultato?Eccellente:era saporito e morbidissimo!

INGREDIENTI per 5 o 6 porzioni

1 kg circa di roast beef,la parte "finale"...il mì macellaro mi ha detto così :/ sennò spezzatino di manzo

1 cipolla rossa,sedano

1 spicchio di aglio schiacciato bene(piuttosto schiacciatelo alla fine quando è morbido se non avete lo schiaccino)

qualche patata a tocchetti

2 carote

spezie:cumino 1 cucchiaio scarso,paprika piccante 1 cucchiaio abbondante(se vi piace) e foglie d'alloro,sale e pepe qb

500ml di passata di pomodoro

1 bicchiere di vino rosso

PROCEDIMENTO

Tritare un po' di sedano e la cipolla,tagliare a quadrotti le patate e a rondelle le carote.Mettere 1 cucchiaio di olio evo nella slow cooker,versare le verdure e cuocere 30' su high

aggiungere la carne a cubetti con le spezie e cuocere altri 15' sempre su high

infine versare il vino rosso,la passata,il sale e pepe,girare molto bene e cuocere per 8 ore su low.

Cercate di non aprire troppo il coperchio per controllare,sennò si raffredda subito la pentola in coccio.

delizioso mangiato con un po' di pane integrale  e un bicchiere di vino rosso

Colgo l'occasione per ringraziare Francesca del Sunshine Award 2011,soprattutto per le sue parole.Un 

bacio Francy,grazie :°)

ZUCCHERO AL CIOCCOLATO

E' un semplicissimo zucchero di canna aromatizzato,ma il fatto è che ho visto tanti post di zuccheri aromatizzati,di Francy ,di Michy ...che invidia mi hanno fatto venire solo che volevo provare un nuovo gusto!Devo solo imparare da loro a confezionarli in modo carino.
Vi serve:
una ciotolina di zucchero di canna a granellini grossi
cacao zuccherato oppure cacao amaro,a seconda dei vostri gusti in materia "dolcezza"
dosi:cominciate con un cucchiaio e mescolate bene,poi provate ad aggiungerne ma sempre poco alla volta,soprattutto con il cacao amaro,si rischia che il retrogusto sia troppo amarognolo.
Io me ne sono preparata due vasetti,perchè quello al cacao amaro risulta più intenso nel caffè,e mi piace di mattina,invece con il cacao zuccherato è più delicato e adatto ad un momento in cui si ha voglia di qualcosa di dolce.

RAGÙ CON LA SLOW COOKER

Erano mesi che non facevo il ragù per problemi di tempo e mi dispiaceva tantissimo,è uno dei miei piatti preferiti!Dopo vari post di Laura e altre bloggers ho deciso di regalarmi la SlowCooker...basta convertire la presa inglese con una presa italiana,alla mia ci ha pensato mio marito,altrimenti l'avrei lasciata a un elettricista,e via!Semplicissima da usare!Questa è un modello con una capienza di 6,5 lt.
Ve la consiglio anche se può sembrare grande,perchè il cibo è ben adagiato sul fondo,secondo me si cuoce meglio rispetto a quella da 3,5 lt

INGREDIENTI per un ragù classico
(n.b. ognuno di noi ha la propria ricetta preferita,io vi lascio la mia vedete voi)

1 kg di trita: il nostro macellaio vende quella per ragu,un misto tra vitello,maiale,manzo,risulta così più saporita.A volte aggiungo anche un po' di salsiccina sgranat
verdure da trito miste:sedano cipolla aglio se vi piace e carota
salvia abbondante
1 bicchiere di vino rosso
500ml di passata di pomodoro
un po' di concentrato di pomodoro che darà un bel colore rosso
sale,pepe qb

Tritare bene le verdure e metterle sul fondo della Slow Cooker con un cucchiaio di olio evo.Aggiungere la carne e tutti gli altri ingredienti.Io ho mischiato un po' con un cucchiaio di legno per rendere tutto omogeneo.
Far cuocere
*su MED per 6/8 ore
*oppure su SLOW per 9 ore
io ho provato entrambe le cotture ma mi sono trovata meglio con MED per 6/8 ore,viene più gustoso secondo me :)
Potete stare tranquille,non c'è bisogno di mescolarlo,io l'avrò girato un paio di volte,cuocerà da solo come sulla stufa delle nonne.
Delizioso.Slow Cooker approvata :)

MUFFINS TRIPLO CIOCCOLATO

Ho mangiato un muffin al Mc Donald...colpo di fulmine.Ebbene si,sono ottimi!Quindi mi sono messa alla ricerca di una ricetta morbidosa.Sono molto soddisfatta,sono venuti soffici...promossi direi!

INGREDIENTI per 10 muffins

150g farina autolievitante,opp.1/2 bustina di lievito

150g di zucchero(tranquille,non vengono troppo dolci)

150g di cioccolato fondente

2 uova

40g di cacao amaro

120ml latte tiepido

70g di burro sciolto

1 pizzico di sale

gocce o pezzettini di cioccolato per guarnire

Fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciare da parte.

Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola.

Mescolare gli ingredienti liquidi in un'altra ciotola.

A questo punto aggiungere il cioccolato fondente che avevate sciolto all'inizio.

Aggiungere questo composto liquido agli ingredienti secchi e mescolare bene.Mettere nei pirottini da muffins e versare sopra un po' di gocce di cioccolato,5 o 6 per muffin :)

Io ho cotto a 180° per 18 minuti,controllate bene,l'importante è che non si secchino troppo,fate la prova stecchino.

SCRUB CORPO AL CACAO

Curare il corpo con il cioccolato...un sogno!Ma perchè non prepararci da sole una cura per il corpo golosa?Chi mi segue sa che sono fissata con gli scrub,mi fanno respirare la pelle e mi rigenerano.
Ho trovato su di un tascabile intitolato Erbe&Spezie Food Editore la ricetta dello scrub al cacao amaro ed ecco fatto!
Mi raccomando,se avete bambini tenetela lontano da loro perchè profuma di cioccolato e lavate bene le ciotoline :)

INGREDIENTI

Zucchero semolato bianco e Cacao amaro in parti uguali

Olio veicolante: Olio di cocco,di Jojoba o di mandorle,in erboristeria,io li uso tutti e tre alternandoli,ma li trovo un po' costosi.Comunque sono prodotti OTTIMI per il corpo e vale la spesa secondo me.

Mischiare zucchero e cacao.Aggiungere un po' di olio veicolante,io ho usato quello di cocco,fino a creare una pasta scrub granulosa,non dev'essere troppo oleosa.
Lo scrub va massaggiato molto delicatamente sul corpo unumidito,e poi va risciaquato con l'acqua calda della doccia...
Non ho parole,davvero profumato.Ve lo consiglio!!

Le Pappe Cosmetiche

Altre ricettine di bellezza nel mio blog di cosmetica qui