ghe pensi mì :)
Ci si impiega un'ora a cucinarlo.
*Escludo la cottura dei fagioli neri,che prevede 12 ore di ammollo e 1h30 per cuocerli
INGREDIENTI x 4 persone
500g di trita scelta(a me non piace con i pezzi grossi di manzo)
150g di fagioli NERI(no i borlotti...nooooo!!!i neri sono deliziosi nel chili)
cipolla,aglio x il soffrittino
1 bicchiere di vino rosso
un pochino di concentrato di pomodoro per il colore
passata di pomodoro o pelati schiacciati circa 500ml
cumino,peperoncino,pepe,un po' di paprika se piace
un cucchiaino di CACAO AMARO(mi sembra di aver rubato quest'idea da Jamie Oliver o Nigella,non me lo ricordo!)
1.Ammollare i fagioli neri per 12 ore.
Cuocerli a coperchio chiuso con un po' di sale per 1h30.
Frullarne 100g aiutandosi con un po' della loro acqua di cottura,e tenerne da parte 50g interi.
Mettere da parte.
2.In una ciotola versare la passata,il bicchiere di vino,il cacao,sale pepe semi di cumino,peperoncino.Sarà il liquido che farà cuocere dolcemente il chili.
Mettere da parte.
3.Soffriggere un po' di aglio e una cipolla tagliata sottile.Versare la carne nella pentola e cominciare a sgranarla con una forchetta.Io continuo a schiacciarla e a sgranarla fino a che non perde tutto l'umido e si comincia a insaporire.
Sfumare con poco vino rosso.Far evaporare.
A questo punto versare il "brodo di pomodoro" speziato preparato prima,mescolare,coprire e far cuocere dolcemente un'oretta,controllando.
Solo verso la fine aggiungere i fagioli neri in crema e quelli interi.
A me piace mettere un ciuffetto di panna senza lattosio sopra ogni ciotola,sta molto bene con il chili.
Io lo servo con nachos e fette di arancia con la scorza per rinfrescarsi ogni tanto.
Buen provecho
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16 commenti:
Una ricetta spettacolare, la segno!!! Bravissima, baci
L'homangiato una volta sola a casa di parenti di Riccardo.. e mi è stra-piaciuto!! cercavo tempo fala ricetta sul web.. ma nessuna mid ava fiducia.. ora ho la tua.. mi fido di te..e la salvo!!!!!! è troppo buonooooo.. baci :-)
quando vieni a casa mia a cucinarlo? troppo brava...
DìSarà che mangio light da ben 1 giorno e 1/2, o sarà che il chili è uno dei miei piatti preferiti ma il mio stomaco sta brontolando senza pietà!Dev'essere delizioso,bravissima!Baci
buono il chili!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
come mi mancano le uscite al ristorante messicano... è da prima che sapessi di essere incinta che non ci vado!! nel frattempo mi sa che rimedierò con questa ricetta! un bacione.
Buonissimo il chili e fatto in casa é ancora meglio! Servito poi con quelle chips non potrei resistere!! Baci! :)
alessandra i chili..?! li vuoi te li cedo volentieri i chili ...si ma cosa hai capito i miei di chili hahahah...ti copio la ricetta perchè e interessante..
baci carissima da lia
splendidooooo! e come si suol dire... chi fà da se fà per tre e questo è sicuramente più buono di quello del bar :-)))) baci
e'delizioso!!!vamos :)
Alessandra fantastico il tuo chili!!!!! e si con i piccoli è un pò difficile uscire ma vedo che il tuo piatto è da far invidia a tutti i ristoranti!!! mi sa proprio di serata da trascorrere in allegria!!
mi piace moltissimo l'idea del cacao della panna e delle fette di arancia!!!
il chili che preparo con mio fratello per le nostre cenette texmex nn è così buono, la prossima volta seguirò la tua ricetta!!!
grazieeeee!!!! baci
Cacao nel chili? Arancia come accompagnamento? Quanti utili spunti in un post solo!!
Fenomenale!! Un piatto veramente invitante.
Complimenti!
adoro i chili!!:)mi salvo la tua ricetta perchè il successo sarà garantito!:)
Ma dai... e che gli fa il cacao? Sono curiosa :O
Baby:gh gh gh...sai l'ho visto fare a Nigella e a Jamie...ti convince abbastanza :) ??
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