MARMELLATA DI PESCHE NOCI AL LIMONE

Ieri sono andata a fare la spesa con Viviana,e si sà,se c'è una bambina...dovevo predere due cosette e il risultato è stato tornare a casa con 5 borse di spesa tra cui un branzino da 33 euro,una cassetta di pesche noci,lattine di guinness,fiori di stoffa,cialde per gelato a forma di cuore...non so che mi è preso,sembravo posseduta credevo di avere bisogno di tutto!
Arrivata a casa ho guardato le borse e mi sono detta:ma che cavolo hai comprato da mangiare Ale????Sono tutte cose a caso!!

Allora ho fatto un po' di vasetti di marmellata per non sprecare le pesche...

*A proposito,per sterilizzarli io utilizzo lo sterilizzatore dei biberon di Viviana,l'avevo conservato,mi è comodissimo,mi annoia fare la bollitura classica è troppo faticosa!
Prima metto a bagno i vasetti e i tappi con un liquido apposito come quello della Chicco,o l'Amuchina,ma seguite le istruzioni mi raccomando!!Poi sterilizzo a vapore mentre preparo la marmellata.E passo con uno scottex i tappi per sicurezza con l'alcool da pasticceria a 95°... se si legge nel web mi vengono le paure da sterilizzazione quindi faccio tutto con precisione!!

INGREDIENTI per 2 vasetti medi :500g di pesche noci sminuzzate-il succo di tre limoni-250g di zucchero-1/2 bustina di fruttapec 2:1

mescolare lo zucchero alla mezza bustina di fruttapec e versate sopra le pesche tagliate a pezzetti piccoli. Poi il succo di limone e la scorza e lasciate macerare un'oretta^^
mettere nella pentola e cominciare a far cuocere per raggiungere l'ebollizione
a questo punto avevo fatto un calcolo sbagliato...ho capito che la marmellata andava passata perchè i pezzi erano troppo duri e grossi così l'ho passata con il minipimer ma grossolanamente...non vi dico che dolore gli schizzetti bollenti^^
Far bollire a fiamma molto alta per 3 minuti...
invasare
e non preoccupatevi se è ancora liquida,il fruttapec agisce nella conservazione!!!Verrà benissimo
capovolgere il vasetto per 5 minuti,è importante per creare il sottovuoto
Far raffreddare i vasetti