giovedì 15 luglio 2010

TAGLIATELLE VELOCI

Che buone erano! Ieri il vento soffiava a 30 km/h e abbiamo passato una bella domenica in casa, pigiamati tutto il giorno, due bei film, e quindi era d'obbligo preparare qualcosa di goloso!
Ci siamo riusciti senza macchinetta ma vi confesso che mio marito e' molto piu' bravo di me a tirare la pasta sottile, io ho fatto da assistente e da dama di compagnia :)
Di solito noi facciamo 100g di farina bianca a persona, e circa 1 uovo a testa, ma questa volta ne abbiamo usate 4 di uova perche' erano molto piccole.



INGREDIENTI
100g di farina bianca a testa - 1 uovo a testa - un pizzico di sale- niente acqua ne' latte


1. Versare 100g di farina00 a persona in una ciotola, e aggiungere 1 uovo a persona, piu' un pizzico di sale.







2. Prelevare l'impasto e lavorarlo finche' non risulta morbido, ci vorranno 10 minuti. Aggiungere farina se e' troppo molliccio, o 1 uovo se e' troppo secco.






3. Formare un panetto e tagliarlo a pezzi piccoli








4. Stendere bene a foglia sottile sul piano infarinato, ripiegandola anche su se stessa per non creare buchi. Tagliare le tagliatelle con una rotella per pizza o un coltello a lama liscia.






5. Farle seccare per qualche ora se e' possibile, io ho aspettato un 40 minuti circa per mancanza di tempo, e le ho cotte per 4 minuti.
Le ho servite con un sugo di pomodoro piccante fatto con la passata,insaporita con due spicchi di aglio e una cipollina dorata tagliata fine, e cotto per 15 minuti.
Megaslurp :)




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8 commenti:

Manuela e Silvia ha detto...

Un weekend di relax fà bene a tutti!
perfette queste tagliatelle, meglio ancora se veloci da preparare :)
bacioni

Claudia ha detto...

Fatte in casa son la fine del mondo!!! Io anche le tiro a mano.. essendo sprovvista di macchinetta... smack e buon lunedì :-)

Roberta Morasco ha detto...

Ciao Alessandra!!!
Spettacolo le tagliatelle..tirate a matterello poi, bravissimi davvero!!!
Io le tiro con la nonna Papera, sennò ci metterei troppo tempo, poi non ho tutto 'sto spazio in cucina..quindi..
Come state??? Qui tutto bene, non vedo l'ora di un po' di meritate vacanze dopo tutte 'ste fatiche..:-)
Ti abbraccio forte amica!! Statemi bene! Roby

niky_la_bi ha detto...

la semplicità e le cose fatte in casa vincono sempre.
bacio
Ni

Sonia ha detto...

ottimo modo di passare il tempo! complimenti anche a tuo marito per la bravura, bacioni

Alessandra ha detto...

@Manu e Silvy sacro relax gemelline :) ciao ciao belle!

@Cla ah si'?beh va be' tu sai far tutto Cla'!

@Roby uh ciao amica!ve le meritate proprio le vacanze quest'anno...io ti seguo su FB, e cmq anch'io usavo la nonna papera, qui non l'ho portata, pesava troppo!!
Un abbraccio per ora...

@Niky vero Niky, alla fine e' con due cose semplici che si e' felici...smackkete bella :*

@Sonia ahahah!!eh si', guarda eravamo proprio bloccati in casa, c'erano gli alberi che tra un po' volavano via Sonia!


Marianna ha detto...

Direi che il risultato è ottimo! E bravo il maritino! Mia nonna fino all'età di 90 ha sempre tirato la pasta a mano, purtroppo ora non ne fa proprio più di pasta fatta in casa per via di un'artrosi alle mani!!! Ma quest'estate mi metterò di impegno finchè non mi insegna bene come fare!!!
BACISSIMIIII ♥

Alessandra ha detto...

:( La nonna...che dolce, eh si', dev'essere anche dolorosa.CHissa' quanta pasta con amore vi ha preparato!Smack Mary, grazie per essere passata!

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