TORTA ROVESCIATA AL RADICCHIO

Ma ciao a tutte!!!!Che vento!Che pioggia!Che freschino!!!Uffyyyyyy!!!
Le vacanze scolastiche quest'anno ammontano a 16 giorni,e starò molto tempo con la mia bimba,quindi mi dedico un po' di più alla cucina.
D'altra parte non ho bisogno di molto altro,mi sento felice e realizzata quando porto a casa la spesa con cose fresche e buone,cucino e sto con lei aspettando il papà che arriva la sera^^
Penso capiti anche a voi vero?Intendo di sentirsi realizzate cucinando...che bello.

Tornando alle pappe volevo fare una torta al radicchio e gironzolando nel web non trovavo nulla che mi sconfinferasse :D

Amo l'amarognolo del radicchio e non volevo mischiarlo al formaggio...

e poi rivelazione ho visto QUESTA RICETTA che ho quasi totalmente modificato negli ingredienti ma l'ho trovata un'idea strepitosa!

INGREDIENTI

• pasta sfoglia rettangolare
• 1 pacchettino di speck
  
• 2 radicchietti rossi
  
• sale e pepe

far appassire il radicchio con un po' di olio e poco sale in una padella larga,io ci ho messo 10' a coperchio chiusodovrebbe venirvi cosìlasciatelo raffreddare un pochetto,preparate la teglia con la carta da forno e adagiate sopra il radicchio
mettete poi le fettine di speck e del pepe sopra( a me piace abbondare con il pepe)
e poi coprite con la pasta sfoglia e bucherellate qui e là ^^
cuocete 20' a 180°,controllate però sempre il vs forno non si sà mai!
Rovesciate la torta aiutandovi con la pasta sfoglia su di un piatto
togliete la carta et voilà!
Pappare senza ritegno^^

TORTILLA DI PATATE

Mi piace fare la tortilla di patate,perchè posso prepararla prima,mangiarla fredda,anche il giorno dopo...o rifilarla a mio marito come schiscetta

Senza contare quanto adoro le pappe spagnole

E' più elaborata della classica frittata e vi consiglio di farla se avete molta fame perchè è davvero nutriente,inoltre richiede un contorno fresco come un'insalata verde o dei finocchi.
Una mia collega spagnola l'aveva servita tagliata a cubetti come antipasto,in fondo fa parte delle ricette delle tapas.


Tagliare le patate(cavolo io faccio a occhio...guardando così e pensando al mio tagliere direi 2 grandi)
e 1 cipolla bianca grande
cuocere in padella con un po' di olio e sale per circa 30'
dipende poi dalle patate,dalle vostre padelle,ma io cerco di aspettare che le patate siano ben cotte
scolare su carta assorbente e farle intiepidire
preparare 5 o 6 uova sbattute(ci vogliono),mettere ancora un po' d'olio in padella,le uova e versare sopra le patate
cuocere per il tempo necessario
questa volta l'ho servita come piatto unico,se volete usarla come antipasto tagliatela a quadretti

IRISH COFFEE casalingo

Ma ciaooo!!!!
No,non sono le foto della nuova macchina,per ora sto usando il corpo dell'altra ma mi è arrivato tutto e sto solo studiando il manuale che non è proprio immediato come comprensione.

Per festeggiare il St.Patrick's Day ho pensato di postare l'Irish Coffee,che però piacerà solo a chi gradisce il gusto velato del Whisky

Questo mio modo di prepararlo è velocissimo e casalingo,senza alcun trucco da barman tipo cucchiaino inclinato e il sapore è ugualmente ottimo.

Consiglio questa preparazione solo a chi possiede una buona macchina del caffè,perchè io non lo farei con la moka.

Scaldate in anticipo una tazza adeguata con l'acqua calda erogata perchè il vetro deve rimanere molto caldo
svuotare,aggiungere un cucchiaino di zucchero di canna...
e un po' di Whisky IRLANDESE di ottima qualità
fare il caffè
e aggiungere senza nessuna tecnica un cucchiaio di panna freschissima liquida
ecco fatto:i sapori si amalgamo molto bene insieme
Buon St.Patrick's Day e viva l'irlanda che è un bellissimo posticino di cui conservo ricordi a dir poco meravigliosi

AGGIORNAMENTI POSITIVI

Non so se vi avevo già accennato che ultimamente mi ero alzata in fretta dal pc agganciando il cavo della D40e facendola volare in aria...il tempo si è fermato e io ho gridato tipo Kung Fu Panda "Nuoooooooooooooo" con la mano verso la camera.Non ce l'ho fatta.
Risultato:focale che gracchia e autofocus andato.
Vabè...adesso il mio 50mm è in arrivo dalla germania,per fortuna il corpo macchina è ancora integro.

*Un caro saluto a Evelin di Agave Bed&Breakfast.
Sono con te.