lunedì 30 gennaio 2012

MARMELLATA PERE E VANIGLIA

Ho voluto provare questa composta di pere e vaniglia perchè mi attirava l'idea che fosse adatta sia abbinata al dolce che al salato.
E poi avevo quattro bellissime pere che volevo in qualche modo rendere speciali!
Premesso che
le mie marmellate preferite sono:
1.arance amare(Rigoni* non è pubblicità è vero!):ne vado matta...
2.Frutti di bosco alla vaniglia homemade:che dire...
3.Limoni e Albicocche homemade:pari merito
4.Mirtilli rossi dell'Ikea:bòna...
5.Castagne:non me la compro mai perchè finisco il vasetto se ce l'ho in mano :(
Premesso tutto questo devo dire che comunque questa compostina alle pere e vaniglia si è rivelata delicatissima,io l'ho mangiata a colazione sul pane,e abbinata a un pecorino per la versione salata.
E poi quei minuscoli semini neri della vaniglia sono meravigliosi da guardare e fanno bella figura se la si serve a tavola!

INGREDIENTI
500g di pere *io giapponesi - 250g di zucchero - 1 bacca di vaniglia - il succo di 1 limone - mezza bustina di fruttapec 2:1

Mischiare a freddo lo zucchero  e la mezza bustina di fruttapec.Poi tagliare a cubetti piccoli le pere senza la buccia e versarli in una pentola col mix di zucchero e fruttapec, il succo di limone e i semini di vaniglia.Cuocere,ma prima della bollitura io passo il mixer qui e là(una volta l'ho fatto dopo la bollitura e mi sono arrivati gli schizzi di frutta bollente ovunque...dolore...)
Portare a ebollizione continuando a mescolare e quindi far bollire a fuoco alto per tre minuti.
Versare in vasetti sterilizzati,contate che con 500g di frutta ho riempito due piccoli bormioli rocco.Capovolgere i vasetti per 5 minuti per creare il sottovuoto.
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15 commenti:

Claudia ha detto...

ma che bontà deve essere!!!! baci e buona giornata .-)

dolci a ...gogo!!! ha detto...

H aun aspetto davvero meraviglioso questa marmellata..un abbinamento da sogno!!baci,imma

Federica ha detto...

Anche tu persa per la arance amare...MITICA ^_^ Ma anche questa a naso si difende bene...mooooolto bene. Devo devo devo provarla, m'ispira. Un bacione, buona settimana

Barbara ha detto...

Questa composta mi sembra deliziosa Alessandra, e molto delicata. Mi hai fatto pensare che é passato un po'dall'ultima volta che ho preparato una confettura e dando una sbirciatina alla dispensa ho visto che mi son rimasti solo cinque barattoli. Devo mettermi al lavoro :) un abbraccio

Alessandra ha detto...

@Cla grazie piccola!

@Imma ciao bellissima grazie per essere passata!!Come stanno i tuoi piccoli??Un grande bacio ImmA!!

@Fedina Fedolina tesoroooo ciaooo piccola hai visto??Io matta x arance amare :)

@Barbara ahahha!!!ti fai le scorte??io invece vado a momenti quindi devo fare sempre dosi piccole!

Francesca ha detto...

stupenda!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! e quante idee Ale :-))

Marianna ha detto...

facile e veloce ^_^! Anche io adoro la marmellata di Arance Amara, la marca di cui parli tu non la conosco però penso che siano tutte buone ;D Smack

Ely ha detto...

Deve essere buonissima e molto profumata e per la marmellata di castagne, io la finisco ancora prima di uscire dal super, a quella non sò resistere!!!!! Baci

Alessandra ha detto...

@Francy grassie bella :)

@Marianna credo anch'io baby ;) è da tanto tempo che non ti vengo a trovare ma prometto di rimediare!Ciaooooo!

@Ely ahahahah!!Ely sei mitica,posso dirlo?? :)

Claudia ha detto...

ps:
son contenta che ti piaccia lamia nuova rubrica!!! Non sono troppe iscritte ma scherzi! son felice che hai aderito... Ricorda che soltanto 1 sarà estratta e dovrà eseguire la ricetta.. smackkkk

Alessandra ha detto...

Bene Claudia!Sono contenta allora di partecipare,grazie della precisazione ma era chiarissimo baby...ciaoooo ;)

Micaela ha detto...

adoro le marmellate home made, questa dev'essere fantastica, devo trovare il tempo per provarla! un bacione.

Alessandra ha detto...

Ciaooo Micaela bellissima!!!Lo so ci vuole tempo,ne avrai...quando vanno alla scuola dell'infanzia è tutto più facile.Un bacino a Christian!

Les fêtes vénitiennes ha detto...

profumata!!!!



https://twitter.com/#!/Les_Fetes_

Alessandra ha detto...

Grazie ^-^

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