LIQUORE ALLA NUTELLA

Quando ho letto che questo liquore non deve quasi riposare ho pensato:ok lo faccio subito!

Non ne ho preparate quantità industriali perchè avevo paura non mi piacesse e non fosse equilibrato.Invece è molto vellutato e piacevole...credo lo rifarò!

INGREDIENTI

*per due bicchieri grandi,come ho fatto io

100g di nutella

100g di latte

66g di panna

20g di zucchero

23g di alcool da pasticceria

INGREDIENTI 

*per 1 bottiglia 

300g di nutella

300g di latte

200g di panna

60g di zucchero

70g di alcool da pasticceria

Scaldare il latte,la nutella,lo zucchero e la panna in un pentolino a fuoco bassissimo.Io ho usato una frusta girando delicatamente e si è sciolto tutto molto bene.Far raffreddare completamente e solo a questo punto aggiungere l'alcool mescolando.Si forma una lievissima patina dovuta alla presenza di latte e panna,se desiderate potete filtrarlo.

Questo liquore si conserva in frigorifero,io però lo servirei non ghiacciato,ma è questione di gusti.

Ho trovato questa ricetta in Pf ma non ho aggiunto acqua perchè davvero non ce n'è alcun bisogno, e ho equilibrato le dosi perchè quasi un Kg di Nutella mi sembrava un "tantino" eccessivo!

Buonoooo!!

 

TORTA INTEGRALE ALL'UVA

Settembre = Uva!

Che frutto stupendo...
Oggi pomeriggio morivo di fame e ho preparato una torta integrale per la merenda prendendola da qui
Deliziosa.Non sembra neanche di farina integrale...Unico accorgimento:vi sconsiglio la tortiera da 24 cm.Con queste dosi nella suddetta tortiera l'impasto sembrava pochissimo,e l'ho dovuto trasferire in una teglietta in ceramica per due persone circa(non vi dico la fatica)

Uva Nera

INGREDIENTI

*per due persone in una teglia piccola,l'impasto non è voluminoso.Se volete farla per una tortiera da 24 io raddoppierei tranquillamente le dosi.

100g di farina integrale

50g di farina bianca

100g di zucchero di canna(*viene decisamente dolce...io farei 70g)

2 uova

2 cucchiai di olio di semi

vaniglia liquida o vanillina

buccia di limone grattuggiata

mezza bustina di lievito e uva qb

PROCEDIMENTO
Montare le uova con lo zucchero e un pizzichino di sale fino a farle spumose.Aggiungere l'olio,la buccia di limone grattuggiata e la vaniglia.
A parte avrete miscelato le due farine con il lievito.Aggiungerle al composto.
Tagliate gli acini a metà e togliete i semini(non vi dico che stress)Dopo aver versato il composto nella teglia metteteli sopra premendo un po'.
Spolverate con un po' di zucchero bianco per caramellare.
Cuocete per circa 40 minuti a 180° nel ripiano più basso.
Io ho coperto dopo 30 minuti con l'alluminio per non far imbrunire troppo.

Gnam!

Risotto menta e caprino

Purtroppo non ricordo di chi sia la proprietà di questa ricetta,l'avevo memorizzata curiosando in rete,mi ricordo solo che è l'idea di uno chef...
Comunque.
Lunedi mia mamma mi ha regalato un bellissimo ciuffo di menta fresca,e ho voluto preparare subito qualcosa con quello che avevo disponibile,e mi è venuto in mente questo riso,vi posso dire che è fresco e cremoso.

INGREDIENTI per tre persone

200g di riso

caprino fresco(io ho usato quello vaccino,lo preferisco,è più delicato,per questa ricetta sconsiglio quello di capra)

menta fresca

brodo vegetale

poca cipolla bianca

Far rosolare la cipolla tagliata sottilissima con un goccio di olio evo,aggiungere il riso e tostare un po'.Sfumare con poco vino bianco se piace fino a farlo evaporare completamente.Portare a cottura il riso con il brodo vegetale.
Mentre il riso cuoce sminuzzare la menta con la mezzaluna.Vi consiglio questo perchè io ho provato a tritarla nel robot e tutte le foglie mi si appiccicavano alle pareti,non c'era verso...così ho dovuto rifare tutto daccapo...non vi dico il nervoso!!Avevo tutte le mani bagnate di menta,sembravo un olio essenziale che camminava!
Una volta tritata la menta molto bene aggiungerla al caprino,poi caggiungere un pizzico di sale e uno o due cucchiaini di olio evo e mescolare.
Versare la crema nel riso e servire subito.
*p.s.non so perchè ma ho fatto questa foto tipo tre triliardi di volte e fa comunque pena,spero renda lo stesso l'idea!

INSALATA DI FRUTTA

E' tutta l'estate che vedo nei blog le insalate con la frutta,devo dire che ho provato a farne una con anguria,feta e rucola ed era squisita.Oggi a pranzo faceva molto caldo,avevo una mezzoretta e mi sono messa a tagliuzzare le verdure e i fichi d'india per creare una presentazione a cubetti che ho visto in alcuni siti fotografici come Flickr o Pinterest.

Certo non lo farò tutte le volte,è un lavoro un po' certosino,ma per una volta volevo fare qualcosa di carino da vedere.

INGREDIENTI

fichi d'india

cetrioli

menta fresca

sale grosso

olio evo

zeste di limone

un goccio di aceto

Tagliare frutta e verdura a cubetti,cercando di mantenere la dimensione più o meno simile.

Disporre a scacchiera il tutto su un piatto.

Io ho usato il sale grosso per cambiare,ma giusto due o tre chicchini piccoli.Poi ho messo pepe quattro stagioni,uno o due spruzzate di olio,un goccio d'aceto di mele,ho tagliuzzato la menta..niente di particolare.

Conservare in frigo fino al momento di servire.

Ho visto in alcune ricette usare l'anguria,l'avocado,insomma,tutto quello che è cubettabile!

Che ne dite vi garba l'idea ^-^ ?

PATATE ARROSTO AL PARMIGIANO

Ovvero parmesan roasted potatoes,perchè ho trovato questa ricetta solo su siti inglesi e americani e ho lasciato il titolo com'era...in fondo l'idea è venuta a loro!
Sono deliziose..ne avrei mangiate una teglia intera!
Un modo per servire in modo originale le classiche patate,e non serve la doppia cottura come le patate sabbiose,perchè il parmigiano tiene molto bene il calore.


INGREDIENTI
uno spicchio d'aglio piccolo ben schiacciato(fa la differenza...è delizioso)
tre cucchiai di parmigiano
1 cucchiaino di paprika piccante
olio evo qb
300g di patate a persona

Mescolare tutti gli ingredienti.
Infornare le patate a forno freddo per circa 40' se avete scelto i cubetti piccoli come me,avendo cura di rigirarle a metà cottura.Salare solo alla fine.

TORTINA DI MELE AL LATTE

 

Mi rendo conto che spesso non posto ricette "normali",ma solo perchè in rete ce ne sono così tante che mi sembra di ripetermi inutilmente.

Caso vuole che la torta di mele al latte invece non sia così famosa,a me piace molto.

Vi posso dire che ricorda quasi un pane.

Un semplice e povero pane alle mele.

INGREDIENTI

2 mele grandi

180g di farina(io autolievitante)

2 cucchiai di amido di mais

75g di zucchero di canna

1 pizzico di sale

1 bicchiere di latte

35g di olio di semi

vaniglia liquida homemade o vanillina

Diluire l'amido di mais e lo zucchero con mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente.Aggiungere la farina setacciata,il sale,la vaniglia,l'olio e le mele tagliate a cubetti.

L'impasto sarà "panoso",non liquido.

Stenderlo un po' sulla teglia,spolverizzare di zucchero di canna e cuocere 30' a 180°.

Controllare sempre però.

CHEWINGUM DI BISCOTTO

  

Ragazze,la qui presente è riuscita a fare i biscotti più gommosi del mondo,praticamente dei chewingums.Sentite,ho seguito una ricetta trovata sul web,magari voi riuscite a dirmi perchè è successo...

Questi biscottini alla mela erano presentati come biscotti DELIZIOSI senza grassi...

Gli ingredienti

100g farina 00

100g farina integrale

1 cucchiaino di lievito

2 uova

la polpa di una mela

dolcificante liquido tic 20 gocce

cannella

Il procedimento descritto era semplice,mescolare tutti gli ingredienti nel modo classico,ovviamente sbattendo le uova con il tic e la cannella,unendo poi le farine e la polpa di mela.
Cottura 15' a 180°.

Paiura.

Io sono convinta che è stata l'assenza totale di olio o di burro,ma potrebbe essere anche il dolcificante che rende tutto gommoso?

PHILADELPHIA MILKA

Avete assaggiato il Philadelphia Milka?Avevo visto in giro per Milano gigantografie di una pubblicità di questo prodotto con una domanda criptica sopra.(se leggete tutto il post scoprirete quale!)

Ero così entusiasta e incuriosita dal commercial che ho fatto di tutto per trovarlo al supermercato e fare una foto simile.A me è piaciuto tantissimo,anche se ho sentito pareri contrastanti.

Ieri ne avevo una voglia matta ma al super non c'era,così ho provato a farlo da sola.E' un dessert light e proteico.Mi ricorda una Nutella fresca! Questo tipo di dolci,ricchi in proteine,viene usato spesso nelle diete proteiche,ad esempio la dieta Dukan,perchè appaga molto,se si usa il tic e il philadelphia balance è quasi senza grassi.Preciso che non seguo questa dieta,ma spesso ho attinto ricette interessanti per placare la mia continua voglia di dolce da cui ahimè a questo punto non so se guarirò mai...

 

INGREDIENTI

2 panetti di Philadelphia da 80g

1 cucchiaio di zucchero(corrispondente a 6 gocce di tic)

2 o 3 cucchiai di cacao amaro,a seconda dei gusti 

un goccio di latte per amalgamare

In una ciotola capiente (serve che sia capiente...ho fatto una doccia di cacao amaro quando ho cominciato ad amalgamare!) mettete tutti gli ingredienti fino a raggiungere una consistenza cremosa,aiutandovi con un goccio di latte alla volta.

Conservare in frigo.

Sotto di voi la famosa foto che ho fatto con L'Iphone con la domanda che vi dicevo!

 Esiste davvero?

 Jeti dice di sì!