giovedì 21 giugno 2012

COTOLETTE DI MELANZANE

Un contornino veloce saporitissimo,sono un mio piccolo debole,non le faccio spesso perchè ne sono golosissima... io e mio marito ce le rubiamo a vicenda!

INGREDIENTI
1 melanzana grande - 2 pacchetti di crackers - 1 uovo - olio che preferite per cuocere,in questo caso io ho usato un extra vergine.

Sbriciolare i crackers in un mixer.
Tagliare con molta attenzione le melanzane per il lungo a fette sottili,non è facilissimo,ci vuole un coltello lungo,io ho usato quello seghettato per il pane.
Passarle nell'uovo battuto con un po' di sale,poi nei crackers. Scaldare un leggero strato di olio in una padella antiaderente e cuocere a fuoco medio per 2 o 3 minuti per lato,appoggiare su carta assorbente.L'olio va aggiunto se si assorbe,le melanzane ne richiedono abbastanza.Salare bene e servire fredde o calde con basilico fresco spezzettato.
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14 commenti:

Federica ha detto...

Contorno?!?!? Noooooooooo! Io ci faccio un bel secondo invece, troppo buonissimissime ^_^ Un bacione, buona giornata

Marianna ha detto...

OTTIMEEEEEEEEEEEEEEEEE!!! TE le rubo di sicuro! sento già il profumo della melanzana che si dora sul fuoco slurp!
Brava Ale smack♥

Kittys Kitchen ha detto...

Rubarsele mi sembra il minimo, a casa mia farebbero a colettate! :)
La panatura croccante di cracker è una bella idea

Claudia ha detto...

bella idea i crackers.. saranno croccantine!!!! baci .-)

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

mio marito ne va matte per queste...
brava
lia

Jeggy ha detto...

Delizia delle delizie: le melanzane! Un'altra ricetta che ti devo rubare... :-)

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Che sfizio queste cotolette le adoro solo a guardarle in foto figuriamoci se potessi mangiarne un bel po!!!baci,imma

La Cucina Spontanea ha detto...

L'idea dei crackers è davvero interessante, devo provarle, tra l'altro ho da poco scoperto che mi piacciono anche le melanzane, devo rifarmi di una vita senza!! Marta

ele ha detto...

melanzane mon amour! devo amarle.......pardon! provarle anche così! baci grande ale

pagnottella ha detto...

da provare con i crackers!
Riferisco alla mamma :)
bacioni

Veronica ha detto...

Buonissime davvero!!!

Terry ha detto...

Ma che buone, voglio provarle!!!! Adoro le melanzane a prescindere, così san di stragoloso!!!!

Alessandra ha detto...

Ciao ragazze,mi sto sciogliendo dal caldo!Vi ringrazio tutte per essere passate di qui,e ora vengo a trovarvi io.
Un grande abbraccio.

Spendi e Spandi ha detto...

Ma che spettacolo! Mi fa venire l'acquolina in bocca solo vedere la foto!! Le proverò sicuramente!! :)

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