PIADINA INTEGRALE

Farsi la piadina da soli dà soddisfazione!Si impasta in cinque minuti e si cuoce due minuti per lato.
Consiglio di provarla integrale come me se vi piace il sapore e volete un pranzo light,altrimenti sostituite con farina bianca,sicuramente più golosa!

INGREDIENTI per quattro piadine

250g di farina integrale(se volete una piadina classica sostituite con 250g di farina 00)

100 ml di acqua naturale

1/2 cucchiaino di sale

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Versare a pioggia in una ciotola la farina,l'acqua e il sale,e cominciare a impastare,io l'ho fatto con il cucchiaio.Aggiungere quindi i due cucchiai d'olio e impastare con le mani per cinque minuti,se l'impasto si appiccica troppo aggiungete un po' di farina.
Dividere l'impasto in 4 panetti di peso uguale.
Infarinare il tavolo,stendere le piadine molto sottili cercando di dare una forma rotonda.
Io non ho il testo romagnolo,ho usato una padella antiaderente per cuocerle.
Scaldare bene la padella,e cominciare a cuocere la prima piadina,due minuti per lato a fiamma viva,se si formano le bolle bucherellate con una forchetta.
Servire subito :)

Io mi ero preparata già sulla tavola del prosciutto crudo con un goccio di olio e pepe,rucola fresca tagliata un po' e qualche fiocchetto di yocca...non avevo trovato lo stracchino :/

PENNETTE ZOLA E ZUCCHINE

Voi lo sapete che il gorgonzola non contiene lattosio?Io l'ho scoperto da poco per caso leggendo qui!

E' uno dei formaggi che ogni tanto amo mangiare,la dose "dietetica" se come me state attente alle porzioni è di circa 40g a testa,non mi sembra un grande sgarro e queste pennette hanno avuto successo a casa mia :)

INGREDIENTI per 2 persone
140g di pennette
3 zucchine piccole
40g a testa di gorgonzola

Affettate a rondelle sottili le zucchine.Fate scaldare un po' di olio con uno spicchio d'aglio e un cucchiaino d'acqua( è un trucco che serve a non fare il soffritto).Versae le zucchine,salate e cuocete a coperchio chiuso per circa 20',devono essere morbide e un po' saporite,non stufate.
Lasciatele nella pentola,togliete l'aglio.
Quando la pasta è cotta versatela nella padella delle zucchine e girate.A questo punto aggiungete lo zola tagliato a  tocchetti,chiudete il coperchio 2 o 3 minuti per farlo fondere.
Servite subito!

GOULASH DI MANZO con la slow cooker

Il goulash di manzo è davvero ottimo,l'avete mai assaggiato?E' uno stufato ungherese molto saporito per la presenza di spezie.

Di solito lo cuocevo 3 ore ai fornelli,ma con la nuova slow cooker ho preparato tutto di mattina in 15 minuti e poi questa magica pentola in coccio l'ha cotto lentamente da sola per 8 ore!

Risultato?Eccellente:era saporito e morbidissimo!

INGREDIENTI per 5 o 6 porzioni

1 kg circa di roast beef,la parte "finale"...il mì macellaro mi ha detto così :/ sennò spezzatino di manzo

1 cipolla rossa,sedano

1 spicchio di aglio schiacciato bene(piuttosto schiacciatelo alla fine quando è morbido se non avete lo schiaccino)

qualche patata a tocchetti

2 carote

spezie:cumino 1 cucchiaio scarso,paprika piccante 1 cucchiaio abbondante(se vi piace) e foglie d'alloro,sale e pepe qb

500ml di passata di pomodoro

1 bicchiere di vino rosso

PROCEDIMENTO

Tritare un po' di sedano e la cipolla,tagliare a quadrotti le patate e a rondelle le carote.Mettere 1 cucchiaio di olio evo nella slow cooker,versare le verdure e cuocere 30' su high

aggiungere la carne a cubetti con le spezie e cuocere altri 15' sempre su high

infine versare il vino rosso,la passata,il sale e pepe,girare molto bene e cuocere per 8 ore su low.

Cercate di non aprire troppo il coperchio per controllare,sennò si raffredda subito la pentola in coccio.

delizioso mangiato con un po' di pane integrale  e un bicchiere di vino rosso

Colgo l'occasione per ringraziare Francesca del Sunshine Award 2011,soprattutto per le sue parole.Un 

bacio Francy,grazie :°)

ZUCCHERO AL CIOCCOLATO

E' un semplicissimo zucchero di canna aromatizzato,ma il fatto è che ho visto tanti post di zuccheri aromatizzati,di Francy ,di Michy ...che invidia mi hanno fatto venire solo che volevo provare un nuovo gusto!Devo solo imparare da loro a confezionarli in modo carino.
Vi serve:
una ciotolina di zucchero di canna a granellini grossi
cacao zuccherato oppure cacao amaro,a seconda dei vostri gusti in materia "dolcezza"
dosi:cominciate con un cucchiaio e mescolate bene,poi provate ad aggiungerne ma sempre poco alla volta,soprattutto con il cacao amaro,si rischia che il retrogusto sia troppo amarognolo.
Io me ne sono preparata due vasetti,perchè quello al cacao amaro risulta più intenso nel caffè,e mi piace di mattina,invece con il cacao zuccherato è più delicato e adatto ad un momento in cui si ha voglia di qualcosa di dolce.