POPCORN DI AMARANTO

Minuscoli è dir poco.Gustosissimi e alternativa per chi sceglie un'alimentazione sempre light.
Se frequentate il Naturasì sapete cos'è l'amaranto.
Semini gialli e molto profumati.Non sono il tipo che decanta le proprietà degli alimenti perchè sono negata,ma vi posso dire essenzialmente che è gluten free e ricco in proteine :) Ho visto questa ricetta daMaky e mi è piaciuta da morire perchè è anche senza olio!

PROCEDIMENTO

Scaldare una padella antiaderente almeno 5 minuti a fuoco alto (sennò non scoppiano)
Versare 1 cucchiaino alla volta di semi e coprire subito,scoppieranno nel giro  di tre o quattro secondi,e rovesciarli su di un piatto piano.
All'inizio rovesciavo tanti semi e non scoppiavano,poi giustamente mio marito ha preso in mano la padella e mi ha detto:TI FACCIO VEDERE COME SI FA.
No,scherzo,lui non fa così,sa come bisogna prendermi...

Mio marito a me:"Amore scusa se mi intrometto 

non voglio disturbare 

ma credo che sia meglio poco alla volta...

se mi permetti ti faccio vedere..

ma solo se vuoi..."

*ecco qui sotto com'è scoppiato...piccolissimo e delizioso!

RICOTTA E LIMONE AL FORNO

Una nuvola soffice profumata al limone...servita tiepida di forno o servita fresca è ottima comunque.

INGREDIENTI
500g di ricotta
2 o tre cucchiai di fecola(facoltativa)
4 uova
80g di zucchero(io 60g di fruttosio)
1 bicchierino di limoncello(opp.succo di 1 o 2 limoni)
scorza di limone

Montare i tuorli con lo zucchero,aggiungere la ricotta lavorandola fino a far scomparire i grumetti,poi il limoncello, o il succo di limone.Io volevo che il dolce fosse alto e ho montato gli albumi a neve,potete anche non farlo,ma il dolce risulterà più basso.

Quindi amalgamate gli albumi delicatamente e versate in una teglia con carta da forno se volete.Passate in forno a 170° per 35',ma controllate sempre,io dopo 20' ho messo un foglio di alluminio per non farla scurire troppo.
è buonissima anche tiepida secondo i miei gusti.
Va servita con abbondante zucchero a velo

GELATO ALLA SOIA

Per chi ama il gelato tipo Valsoia ecco come farne uno simile

con questa ricetta partecipo alla mia raccolta


INGREDIENTI
*ricorda il gelato Valsoia,deve piacere Altrimenti vi sembrerà...strano-E' vegetale ;)

• 170ml di latte di soia
• 200ml di panna di soia,io ho usato Soya Cuisine Provamel,in erboristeria fornita
• 150g di zucchero,sconsiglio quello di canna,secondo me non si scioglie bene 
• 50g di cacao amaro

setacciare il cacao
versarci lo zucchero e lentamente il latte di soia e la panna di soia
si formeranno grumetti e bollicine...
che spariranno con la frusta
in gelatiera per 30' circa
e servite...
Ha meno calorie e devo dire che il sapore è molto gradevole
Lo consiglio a chi magari è a dieta ma vuole concedersi un dolcetto settimanale