TIRAMISU' AL TE' VERDE

*Oggi inizia la scuola.Un in bocca al lupo da parte mia a tutti i vosti bambini,e anche alla mia bambina ovviamente. Vi auguro anno scolastico sereno*
Detto questo...vi ispira la mia ricetta di oggi,così verde?
Non lo consiglio a chi ama i classici e a chi non conosce il matcha.Ma è una proposta alternativa,molto fresca,per palati curiosi...! Perfetto come conclusione di una cena particolare.Ho deciso di elaborare una versione light senza mascarpone,trovo che sia più armoniosa.

INGREDIENTI
*per una dose ridotta,2 o 3 bicchierini
2 pacchettini di panna da montare light,io hopla'- 1 uovo - 75g di fruttosio - qualche savoiardo- vanillina - un po' di zucchero di canna e di zucchero a velo - 2 bicchieri di acqua naturale - thè verde matcha qb

Montare a spuma il tuorlo con il fruttosio e la vanillina.Montare la panna e incorporare delicatamente il tutto. A parte intiepidire 2 bicchieri di acqua naturale,aggiungere 2 cucchiaini di thè verde e 2 di zucchero di canna per smorzare l'amaro del thè.
Posizionare in un bicchiere o in una ciotola 1 savoiardo spezzettato,versare sopra un cucchaio di the verde*,coprirlo con il composto di panna light e spoverare con thè matcha misto a zucchero a velo altrimenti risulterebbe amarissimo.
*in questo modo i savoiardi saranno piacevolmente aromatici.Inzuppandoli direttamente nel thè si bagnerebbero troppo.
*cucchiaini in legno e thè Matcha Polvere di Giada Essenza del The

ESPRESSINO

Buongiorno ragazze,espressino? Cominciare la giornata così è favoloso.Questa è la mia ricetta personale dell'espressino,ultimamente parecchio presente nei bar in versione calda o fredda d'estate.Ma a volte al bar il caffè è troppo caffeinoso e lo sciroppo di cioccolato che scelgono non mi fa impazzire,così ho preso i miei prodotti preferiti e il risultato è eccezionale...dovete assolutamente provarlo.

INGREDIENTI
una decina di nocciole - nutella - 1 caffè ristretto *io ho la macchinetta nespresso,ma va bene  qualsiasi tazzina di caffè - panna spray - sciroppo di cioccolato,quello del supermercato.

Con la parte curva del cucchiaino ricoprite di Nutella un bicchiere trasparente da caffè fino ai bordi in alto.
Tritate una decina di nocciole e capovolgete il bicchiere nutelloso per far aderire la granella ai bordi. Versate un caffè ristretto non zuccherato nel bicchiere,guarnite con un ciuffetto di panna e un po' di sciroppo al cioccolato.
Vi posso dire che un bicchierino così ha 139 calorie,le ho calcolate io oggi. Quindi niente sensi di colpa,possiamo permettercelo a metà mattina!
*cucchiaini in legno Essenza del The

FINGERS DI TACCHINO

Non amo follemente la carne di tacchino...mi è sempre sembrata un po' insapore e difficile da cucinare.Quest'anno avevo provato una ricetta americana di Laurel Evans,ma volevo darmi anche possibilità più easy.

Guardo qui e là e vedo nel web che gli americani fanno questi "fingers",ma con il pollo. Così ho preso le mie tristerrime fettine di tacchino nel frigo e ho provato a cucinarle così...sfiziose,saporite,croccantose!      Promosse al 100%

INGREDIENTI
fettine di tacchino - pan grattato* io non l'avevo,ho dovuto tostare 4 fette di pane bianco e tritarle! - 1 uovo - sale e pepe

Posizionare le fette di tacchino sul tagliere e batterle con il batticarne per livellarle bene.Tagliare dei fingers,ovvero strisce rettangolari lunghe e possibilmente dritte. Passarle nell'uovo con sale e pepe,poi nel pangrattato,e cuocerle in una padella antiaderente con un dito scarso di olio extra vergine,direi che 3 o 4 minuti per lato sono sufficienti. Scolare su carta casa,salare ancora un pizzico e servire.
*cucchiaino in legno Essenza del The

PESTO DI MENTA

Fantastico davvero...rinfrescante,quasi piccantino...
Invidio chi ha la piantina di menta nell'orto o sul balcone,io ho preso una vaschettina al super,e comunque era  profumata e freschissima.
Già non vedo l'ora di rifarlo :)

INGREDIENTI
un bel ciuffo di menta - olio delicato,io ho usato l'olio di riso - un pizzico di sale - pinoli

Staccare con pazienza le foglioline di menta e lavarle bene.Tamponarle con della carta assorbente,poi in un mortaio o con un mixer frullare gli ingredienti compreso il pizzico di sale aggiungendo poco olio alla volta fino alla consistenza desiderata.
Assaggiate ed eventualmente aggiungete il sale senza esagerare altrimenti coprirete il sapore della menta.
Io l'ho servito come condimento di un bel piatto di trenette.
*cucchiaino in legno Essenza del Thè

TARTUFINI AL CIOCCOLATO

Non fate caso alla forma dei tartufini,li ho fatti con Viviana e non mi sembrava il caso di fare la mamma rompiscatole che li vuole tondi e perfetti,anzi...
Voi potete farli con tutta la pazienza e il tempo disponibile tondi tondi e perfetti :>
Non volevo fare chissà che cosa per la festa della mamma,giusto un
dolcettino così,divertente e senza pretese,un modo per stare insieme io e lei.
Mi ricordo ancora adesso il profumo meraviglioso che aveva Viviana quando era piccolina,quanto era dolce,e adesso vederla già ragazzina è molto emozionante,sono felice per lei e le auguro tutta la felicità e l'adolescenza  e la vita che si merita,così come la auguro a tutti i vostri bambini,perchè sono il futuro e si meritano questo e altro.



INGREDIENTI
200g di cioccolato fondente - 100g di cioccolato al latte - 1 pacchettino di panna fresca - 50g di burro - 25g di zucchero - vanillina - 1 cucchiaio di rhum o Grand Marnier,facoltativo
per la copertura: cacao in polvere - thè matcha mescolato a zucchero a velo - mompariglia *anche questa la scelta Vivy,a me si sono frantumati i denti ad azzannarli,forse voi potete optare per nocciole tritate o altro XD

Scaldate panna,burro,zucchero e vanillina in un pentolino a fondo alto 1 cm. Togliete dal fuoco,aggiungete i due cioccolati spezzettati e il liquore e lasciate sciogliere fino a ottenere un composto vellutato.
Fate raffreddare il composto in frigo per un'oretta o più,poi formate delle palline e rotolatele nelle decorazioni.
Vi raccomando attenzione con il thè matcha,aggiungete un po' di zucchero a velo perchè può risultare amaro.

*non riesco a risalire all'autrice di questa ricetta purtroppo,l'avevo segnata al volo,se qualcuno dovesse riconoscerla per favore me lo faccia sapere così inserisco il suo link.
*The verde Matcha Polvere di Giada Essenza del The

CONFETTURA DI BANANE

Buon lunedi a tutte ragazze!Ancora una volta mi ritrovo a scusarmi con voi perchè in questi mesi passo molto poco a trovarvi,sono momenti frenetici per me,spero mi perdoniate...
La ricetta di oggi è una marmellata dolce,bananosa...che altro dire!
L'avevo vista da Michy
Come lei non ho usato il metodo Ferber perchè l'idea di mettere quasi un kg di zucchero su 700g di banane era da brivido,vabè che mi piace il dolce però...quindi ho usato lo stesso il fruttapec che ha funzionato!

INGREDIENTI *ho dimezzato le dosi della ricetta originale e ho ottenuto 3 piccoli vasetti
- 350g di banane - 150g di succo d'arancia - 175g di zucchero - 1/2 bustina di fruttapec 3:1 - il succo di 1/2 limone - un po' di buccia grattuggiata di arancia - 1 baccello di vaniglia,io questa volta non l'avevo e ho usato la vanillina

Mixare tutti gli ingredienti con il frullatore.Versare in una pentola,portare a ebollizione e far cuocere 3 minuti a fiamma vivace stando attenti agli schizzi roventi ;) Travasare in vasetti sterilizzati,chiuderli,capovolgerli per 5 minuti per creare il sottovuoto.Far raffreddare e conservare in dispensa.
*cucchiaino in legno Essenza del The

PREPARATO PER CIOCCOLATA CALDA

Ciao ragazze...
una nuvola nera  e carica di pioggia incombe sul cielo di Novate...qui è tornato il freddo,e con il freddo mi è  tornata la voglia della cioccolata calda...è da un bel po' che mi ero preparata questo "preparato",io l'ho visto da una bloggerina che adoro.

INGREDIENTI
90g di cioccolato fondente - 6 cucchiai di cacao amaro - 2 cucchiai di zucchero di canna - 4 cucchiai di zucchero bianco - 6 cucchiai rasi di fecola

Io ho mixato tutto tritando nel frullatore. Conservare in un vasetto di vetro se è per voi,altrimenti potete regalarlo.
Per prepararvi una cioccolata dovete versare in un pentolino 3 cucchiai di preparato,aggiungere 150ml di latte poco per volta e cuocere a fiamma bassa fino a raggiungere la consistenza che desiderate. Se la preferite liscia e vellutata filtratela con un colino.
*cucchiaini in legno Essenza del the

BISCOTTINI AL MATCHA

Ebbene si...dopo 3 anni di blog e averli visti ovunque,il ragionier Fantocci (io)riuscì a fare i biscotti al tè matcha...incredibile :)
Devo dire che non sono mai stata una campionessa nei biscotti...forse non sono paziente con le frolle,con le stesure a mattarello...Invece adesso ho capito un paio di trucchetti,ho trovato quelle due o tre ricette giuste e sono sempre soddisfatta,anzi,a volte a colazione se non ho fatto biscotti e ho quelli industriali sento la differenza.
Questi biscottini li ho visti da BiancorossoGiappone
La presenza del burro è smorzata dallo stupendo sapore di tè Matcha.Appena sfornati sono sublimi,e i giorni dopo si conservano tranquillamente dentro la famosa scatola di latta.

INGREDIENTI per circa 15 biscottini

60g di burro a temperatura ambiente - 40g di zucchero - 1/2 uovo * io in realtà ne ho usato 1 - 90g di farina - 5g di tè matcha

Lavorare bene il burro e lo zucchero con un cucchiaio,poi aggiungere l'uovo.Aggiungere quindi la farina e il matcha setacciandoli.L'impasto forse risulterà appiccicoso ma non vi preoccupate,riuscirete comunque ad avvolgerlo nella pellicola per riporlo in frigorifero una ventina di minuti a rassodare.
Formate un salsicciotto "cetriolo style" come dice  la mitica Marianna
 e tagliate rondelle di circa 5mm di spessore.
Cuocete su carta forno per 13 minuti a 180°.
*The Matcha Polvere di Giada Essenza del The

BOUQUET DI TE' CINESE

Questo era un mio piccolo sogno.
Da quando ho visto Marie Antoinette di Sofia Coppola volevo che qualcuno mi regalasse il bouquet di tè cinese bianco che si vede fiorire nell'acqua bollente nel film.
Beh...è successo.Io trovo che questa sia arte.Sarà perchè amo la cultura orientale,ma sono cose belle,che mi toccano.
Vi lascio il filmatino della fioritura che ho fatto questo pomeriggio,e spero vi piaccia e che riusciate a vederlo.

♪ 14th April by Aphex Twin

Bouquet di tè Bianco Cinese  con fiore di giglio e di gelsomino L'Essenza del The