TIRAMISU' AL TE' VERDE

*Oggi inizia la scuola.Un in bocca al lupo da parte mia a tutti i vosti bambini,e anche alla mia bambina ovviamente. Vi auguro anno scolastico sereno*
Detto questo...vi ispira la mia ricetta di oggi,così verde?
Non lo consiglio a chi ama i classici e a chi non conosce il matcha.Ma è una proposta alternativa,molto fresca,per palati curiosi...! Perfetto come conclusione di una cena particolare.Ho deciso di elaborare una versione light senza mascarpone,trovo che sia più armoniosa.

INGREDIENTI
*per una dose ridotta,2 o 3 bicchierini
2 pacchettini di panna da montare light,io hopla'- 1 uovo - 75g di fruttosio - qualche savoiardo- vanillina - un po' di zucchero di canna e di zucchero a velo - 2 bicchieri di acqua naturale - thè verde matcha qb

Montare a spuma il tuorlo con il fruttosio e la vanillina.Montare la panna e incorporare delicatamente il tutto. A parte intiepidire 2 bicchieri di acqua naturale,aggiungere 2 cucchiaini di thè verde e 2 di zucchero di canna per smorzare l'amaro del thè.
Posizionare in un bicchiere o in una ciotola 1 savoiardo spezzettato,versare sopra un cucchaio di the verde*,coprirlo con il composto di panna light e spoverare con thè matcha misto a zucchero a velo altrimenti risulterebbe amarissimo.
*in questo modo i savoiardi saranno piacevolmente aromatici.Inzuppandoli direttamente nel thè si bagnerebbero troppo.
*cucchiaini in legno e thè Matcha Polvere di Giada Essenza del The

TORTA DI VERDURE ALL'HALLOUMI

Ehi ragazze... bentornate, eh! Qui a Auckland si lavora e studia e voi in vacanza! Ma scherzo... meritatissime... anzi, piu' ne fate meglio e'. In agosto ho provato questa golosissima torta di verdure, mi e' piaciuta da morire, ma proprio tanto, vi consiglio davvero di provarci.
Io ho usato l'halloumi, perche' ne vado matta.

INGREDIENTI
1 confezione di halloumi - 4 patate grandi - 2 zucchine - 1 melanzana - 1 peperone rosso - parmigiano - 1 uovo - 50ml di latte - sale e pepe

Tagliare le patate a rodelle di 1/2 cm circa, e bollirle in acqua salata per 15 minuti. Scolare e far raffreddare.
Tagliare il peperone a meta' e grigliarlo su carta da forno per 15' a 180 gradi. Far raffreddare.
Tagliare zucchine e melanzane a strisce e passarle su una padella antiaderente giusto per togliere l'umidita'. Senno' grigliatele velocemente. (Io le ho messe nel tortino direttamente cosi' senza far nulla...Vedete voi.)
Rivestire uno stampo con carta forno bagnata e strizzata, e un goccio d'olio.
Comporre il tortino: strato di patate, strato di zucchine,sale, goccino olio con pennello, halloumi tagliato a strisce, parmigiano, peperoni, sale, melanzane, sale, goccino olio, patate,e parmigiano.
Sul tortino verserete il composto di latte, uovo sbattuto, sale e pepe. E' liquid, ma non vi preoccupate, dara' uniformita' al piatto.
Cuocere a 180 gradi per 40 minuti, lasciare intiepidire e rovesciarlo su un piatto, come una tatin.

FARINATA ALL'ORIGANO

Ricettina classica oggi...ho sempre un po' litigato con la farinata,non mi veniva mai bene,mi sembrava troppo "gnucca",insapore,oppure non dosavo bene l'acqua o la facevo troppo alta. Adesso ho capito due o tre trucchetti e ho trovato finalmente l'equilibrio di sapori che mi piace,con la crostina molto croccante e l'interno basso.

INGREDIENTI
125g di farina di ceci - 350ml di acqua naturale - 1 cucchiaio di olio extra vergine - sale qb - origano secco

Stemperare poco alla volta l'acqua nella farina di ceci.Aggiungere l'origano secco sbriciolato bene. Fate riposare questa pastella per 1 o 2 ore,poi mettere il sale e l' olio extra vergine.Ungere una teglia da forno il più ampia possibile e versare la pastella.Più bassa è più gradevole risulterà la farinata.Se viene troppo alta a me non piace perchè diventa stopposa.Quindi piuttosto versate meno pastella ma fate in modo che lo spessore non sia più alto di 1/2 cm. Cuocere per 20 minuti circa a 220°. Tagliarla a quadrotti e guarnirla con origano fresco e olio extra vergine.

PENNETTE IN ROSA

Avevo voglia di postare un primo piatto,forse perchè in agosto non ho quasi mai cucinato la pasta...mi pesava di meno accendere il forno perchè potevo scappare via a gambe levate dalla cucina,ma l'idea di stare davanti alle pentole vaporose mi terrorizzava :) Queste pennette sono molto semplici,ma ci sono affezionata perchè è la prima ricetta che avevo preparato a mio marito.
Posso chiedervi con quale piattino avete conquistato il vostro lui?


INGREDIENTI
un trito di sedano fresco, 1/2 cipolla bianca,carota - olio extra vergine - pelati - panna da cucina a ridotto contenuto di grassi - pennette - basilico

Soffriggere con poco olio il trito di verdure miste in un pentolino con i bordi alti (la salsa andrà mixerata),aggiungere i pomodori pelati,sale,acqua,e cuocere a coperchio chiuso e fuoco medio-dolce per 15 minuti. Nel frattempo bollire le pennette.
Spegnere il fuoco,aggiungere il basilico fresco e passare il minipimer.A questo punto rendete il tutto "rosa" aggiungendo poco alla volta la panna,non è necessario metterne molta,dovete vedere voi quanto rosa volete la salsa.
Condite le pennette con la salsa e avvolgete un gambo di sedano fresco ben lavato ad ogni forchetta per rinfrescarvi dopo questo primo piatto.
Spero vi piaccia l'idea o vi ispiri nuove variazioni!