CROCCHETTE GIGANTI DI PURE'

Io amo parecchio usare gli "avanzi",oppure guardare in dispensa quello che c'è e usarlo mettendolo insieme,ma a quanto ho capito anche voi
Faccio il purè in quantità industriali perchè se vogliono il bis e non c'è mi dispiace,e puntualmente mi avanza

INGREDIENTI

• un po' di purè avanzato,io ne avevo una ciotola piena
• crackers sbriciolati
• olio extra vergine

con le mani modellare delle crocchette abbastanza grandi e rotolarle nei crackers

*consiglio spesso questa impanatura a chi come me è sensibile al sapore del pane secco che magari è rimasto in un sacchetto un po' di giorni e ha quel retrogusto di...non so..muffetta??? :)
Non è necessario mettere tanto olio,a me piace l'extra vergine,se è troppo intenso usate il vostro preferito
in 5 minuti saranno dorate e croccanti
metterle delicatamente su un piatto
sono davvero buone e saporite come contorno!

CLUB SANDWICH

Italian style però ;)

Quando ero iscritta a cooker avevo postato questa ricettina
Ex Ricettina di Alessandra(io) del Club Sandwich ai tempi di Cooker.net!
ma la riposto con le foto più carine!!
E poi nel tempo l'ho migliorata...
Non è il classico Club Sandwich,una meraviglia della loro cucina iperconservosa,industriale,Junkie,che si trova ovunque da loro e ben fatto...
Io non sono una che si mette a mezzogiorno a friggere le fettazze di bacon e che spalma metri di burro sul pane!!!!però se me lo fanno loro lo mangio più che volentieri...non so,saranno le loro piastre,il loro modo di farlo....favoloso.
Questa versioncina non è light,è molto saporita e più italiana!!!
Un'alternativa per una cenetta o un pranzetto di mezzogiorno veloce!!
Di solito lo preparo se ci guardiamo un bel film oppure se Roby mi si materializza a casa senza avvisare!!!

INGREDIENTI
Preparare le cose alla moda "Wilma De Angelis"(che carina era!!metteva tutto nelle coppette prima di fare la ricetta!)

• American Sandwich
• fette di pomodoro con un po' di sale
• prosciutto cotto
• formaggio a fette tipo galbanino già pronto
• insalata verde,solo la parte fogliosa
• un mix di maionese e senape(:P) se vi piace,sennò solo maionese

Catenina di montaggio ^^
(consiglio di togliere la crostina al pane,ogni tanto io me ne dimentico!tipo stavolta!)

Scaldare le 4 fette di pane nella tostiera,appoggiarle su carta forno per lavorare meglio e spalmarle con la meraviglia mayo/senape non troppo amalgamata
insalata...
pomodoro sottile con un pochetto di sale...
cheese :P
e prosciuttino per finire :P :P
n.b.le fettine sono messe apposta a fiocco,si sente meglio il sapore,
se si mettono ordinate a uno strato non si sente tanto,devono essere un po' "disordinate"!
sovrapporle una sopra l'altra...
quella rimasta giù buttarla sopra al contrario così la parte tostata rimane sopra!
tagliare in due con attenzione per far vedere gli strati,fermarli con degli stecconi se li avete,ma stanno sù anche da soli!
Filmettino,due coche,cannucce,i Club Sandwich...un piccolo angolo di paradiso!

FRENCH TOAST

La semplicità storica che amo della cucina...
PAIN PERDU il vero nome di questa semplicissima preparazione.
Conosciuto come French Toast,io invece mi immagino i contadini della campagna francese che avevano il pane secco,le uova delle gallinelle,un poco di latte della mucchina e pochissimo zucchero...
Questa è la mia preparazione secondo il mio gusto personale.
Chiedo scusa a chi conosce già il procedimento,ma la prima volta che l'ho fatto mi sono trovata un po' con il punto di domanda in testa,le fette di pane in mano...così ho deciso di postarla anche per scambiarci le diverse modalità di preparazione.

INGREDIENTI E PROCEDIMENTO
Per un French Toast leggero
10' per preparare tutto

• 2 fette di pane rustico in cassetta(più ricco di quello bianco)
• 1 ovetto
• mezzo bicchiere di latte
• vanillina(non obbligatoria,io trovo che ci stia bene)
• 1 pizzichino di sale
• zucchero a velo
• sciroppo d'acero se vi piace

mettere l'uovo in un piattino con la vanillina e 1 pizzico di sale...
aggiungere il latte,io ne metto 1/2 bicchiere x 2 persone perchè mi piace più lattoso che frittatoso il sapore
scaldare una padella mettendo un goccio d'olio(ci vuole...)e spargendolo con uno scottex,così è proprio un velo!
Inzuppare velocissimamente(importante) le due fette di pane nel composto e cuocerle finchè non si dorano
e apparecchiate la tavola con quello che volete...arance o succo d'arancia,cappuccino,sciroppo d'acero,se preferite la marmellata....
consiglio lo zucchero a velo,secondo me valorizza questa preparazione!
ecco la nostra tavolina imbandita del sabato...

COZZE ALL'ASIATICA

Mi rendo conto che il mio blog è cambiato molto...le cozze a Carnevale sono ridicole,lo so!
Ma non so quanto resterò qui sotto l'equatore,e voglio imparare tutto quello che posso...spero che continuerete a seguirmi lo stesso anche se mi rendo conto che siete alle prese con chiacchere e frittelle...solo che qui è ancora estate,quindi questo mi passa il convento!
Detto ciò..adoro le cozze neozelandesi...sono belle,verdi,pulitissime e inodore! Al supermercato vengono messe praticamente sotto una doccina nebulizzata quando ne vuoi prendere un po' devi proprio chiuderla con un pulsantino,ma 1 minuto e ricomincia lavandoti il braccio.
I neozelandesi però hanno il viziaccio di aggiungere la vaniglia alle cozze a volte...ma come gli viene in mente dico io!Così ho preferito provare una proposta di una locanda di Waiheke Island...omettendo le foglie di lime che non ho trovato,ma potevo andare al mercato cinese uffa!, e il canola oil,venduto in bombolette spray che da brava italiana evito come la peste.

INGREDIENTI
1 kg di cozze - 2 lime - coriandolo - aglio - prosecco - peperoncino fresco - un goccio di Salsa Thai - lemongrass* questo darà un magnifico gusto thai alla ricetta

Pulite bene il lemongrass,eliminate la radice e tagliatelo a rondelle.In una pentola alta e molto larga soffriggete delicatamente l'aglio,il peperoncino fresco,il lemongrass e aggiungete un mazzetto di coriandolo intero *i cinesi usano sia i gambi che le foglie,bagnate tutto con un bicchiere di prosecco e versate 4 dita di acqua calda salata,i lime tagliati e un goccio di salsa thai.
Far cuocere giusto 5 minuti per amalgamare i sapori della zuppetta,buttare le cozze ben lavate e farle aprire,ci vorranno dai 5 ai 10 minuti.