CRUMBLE DI PRUGNE GIALLE

Era una settimana che guardavo le mie prugne gialle nella fruttiera...erano così dorate e lucenti che volevo farne un dolce.Ho pensato al crumble perchè è una vita che non lo preparavo e mi ero promessa di testare la versione con l'olio di riso. Risultato? Eccezionale,come sapore meglio di quello con il burro,anche se le bricioline risultano meno croccanti.
Credo che d'ora in poi farò quello con l'olio.

INGREDIENTI
Prugne gialle a sufficienza per ricoprire  la base della vostra teglia,io ho fatto dose per due persone in una teglia piccola,ne ho usate 5 - 1 cucchiaino zucchero di canna - un po' di succo di limone - 40g di farina - 40 g di zucchero - 12g di olio di riso

Accendere il forno a 180°.Sistemare un po' di carta forno sulla base di una teglia e tagliare a tocchetti prugne gialle a sufficienza per ricoprirla,non devono rimanere spazietti liberi. Poi versare un cucchiaino di zucchero di canna e un po' di succo di limone. Preparare le briciole con la farina,lo zucchero e l'olio di riso.Girate delicatamente con le dita fino a formare delle briciole.Spargere uniformemente sulle prugne gialle,infornare per 25 minuti circa,fino a doratura. Servire con una pallina di gelato alla crema *io non l'avevo in freezer e ho usato la panna ma il crumble è decisamente più buono con il gelato secondo me!