BOUNTY

Il bounty non c'entra nulla con l'autunno,mi rendo conto,ma dovete perdonarmi ragazze,volevo postarlo lo stesso perchè era in programma da giugno praticamente! Preparazione già testata,l'anno scorso.Purtroppo la ricetta che avevo seguito prevedeva il cioccolato fondente come copertura,io mi sono fidata e non funzionava secondo me perchè dava un retrogusto acidulo...il bounty originale è ricoperto di cioccolato al latte,dolce e voluttuoso...ora ho capito anche come conservarli bene e come equilibrare gli ingredienti,e sembrano davvero gli originali,anzi,meglio.

INGREDIENTI
*per una 15ina di bounty
300g di cioccolato al latte di qualità - 150g di farina di cocco - 1 pacchettino di panna non da montare* io hoplà a ridotto contenuto di grassi - 70g di zucchero

Mescolare cocco,zucchero e panna,e modellare con le mani dei rotolini di grandezza media. Rassodarli in frigorifero per 15 minuti.Sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria a fuoco bassissimo.Con l'aiuto di 2 forchette passare i rotolini nel cioccolato e metterli su carta forno.Far rassodare in frigorifero.Per conservarli io li avvolgo singolarmente nella pellicola trasparente,rimangono deliziosi *-*

UOVA IN PURGATORIO

Quando si dice una casualità...cercavo su google le anticipazioni di Grey's anatomy della prossima stagione e sono finita su Braised Anatomy...a quel punto ho preferito le letture culinarie!

Curioso tra i posts e trovo queste...mi sono piaciute da morire come idea,e ho scoperto che è una ricetta straconosciuta anche all'estero. Complice una pagnotta di pane nero che avevo preparato ieri e la giornata piovosa di oggi le ho preparate,aggiungendo un mio tocco personale del tipo:facile, veloce e molto italian ;)

INGREDIENTI

500g di pomodori perini maturi* in alternativa pomodori pelati - un trito misto di aglio,sedano,carota e cipolla bianca - 1 o 2 cucchiaini di olio piccante casalingo,oppure di peperoncino in polvere - sale,pepe,parmigiano

Soffriggere il trito con un cucchiaino o due di olio extra vergine,aggiungere il pomodori tagliati a tocchetti,salare,mettere due dita d'acqua tiepida e cuocere a coperchio chiuso per 20 minuti. Passare al mixer per rendere vellutata la salsa di verdure,ma mi raccomando che non sia troppo liquida. Aggiungere 1 o 2 cucchiaini di olio piccante. Accendere il forno a 200°.Versare in una teglia piccola la salsa. Per le uova potete aprirle direttamente sopra,aggiungendo un pizzico di sale e un po' di parmigiano. Io non amo il sapore del tuorlo puro,quindi le giro un po' con la forchetta sempre aggiungendo sale,pepe e parmigiano.

Cuocere nella parte più alta del forno dai 7 ai 10 minuti a seconda della morbidezza delle uova gradita,io le lascio per 10 minuti perchè mi piacciono ben cotte. Ottime,non vedo l'ora di rifarle.

*Le ha provate Tatina Fairy.Ecco il suo risultato!

CRUMBLE DI PRUGNE GIALLE

Era una settimana che guardavo le mie prugne gialle nella fruttiera...erano così dorate e lucenti che volevo farne un dolce.Ho pensato al crumble perchè è una vita che non lo preparavo e mi ero promessa di testare la versione con l'olio di riso. Risultato? Eccezionale,come sapore meglio di quello con il burro,anche se le bricioline risultano meno croccanti.
Credo che d'ora in poi farò quello con l'olio.

INGREDIENTI
Prugne gialle a sufficienza per ricoprire  la base della vostra teglia,io ho fatto dose per due persone in una teglia piccola,ne ho usate 5 - 1 cucchiaino zucchero di canna - un po' di succo di limone - 40g di farina - 40 g di zucchero - 12g di olio di riso

Accendere il forno a 180°.Sistemare un po' di carta forno sulla base di una teglia e tagliare a tocchetti prugne gialle a sufficienza per ricoprirla,non devono rimanere spazietti liberi. Poi versare un cucchiaino di zucchero di canna e un po' di succo di limone. Preparare le briciole con la farina,lo zucchero e l'olio di riso.Girate delicatamente con le dita fino a formare delle briciole.Spargere uniformemente sulle prugne gialle,infornare per 25 minuti circa,fino a doratura. Servire con una pallina di gelato alla crema *io non l'avevo in freezer e ho usato la panna ma il crumble è decisamente più buono con il gelato secondo me!

GARLIC CHEESE BREAD

Volevo preparare il Garlic Cheese Bread da un sacco di tempo,e Laura me lo ha fatto venire in mente...Se vi va di testare la mia versione accomodatevi!

INGREDIENTI
Pane comune,l'ideale è la ciabatta secondo me - formaggio tipo stevio,tilsit,fontina,io ho usato lo Stevio dop perchè era in offerta all'esselunga - olio extra vergine - uno spicchietto d'aglio - prezzemolo freschissimo



Tostare per 5 minuti a 180° le fette di pane tagliate ,questo passaggio è importante per rendere la crostina superficiale croccante.
Poi mettete in una ciotola 1 cucchiaio di olio extra vergine con mezzo spicchio di aglio schiacciato a purea,io ho un attrezzino apposta.
Grattuggiare il formaggio che avete scelto a filetti e mescolarlo al prezzemolo tagliato piccolo con la mezzaluna. Spennellare il pane tostato con l'olio all'aglio,decorare con il formaggio e il prezzemolo e infornare per 2 minuti sempre a 180° statico.
Tagliare a bastoncini e servire immediatamente.