BABAGANOUSH

Finalmente ce l'ho fatta! Non avevo capito il metodo di cottura delle melanzane per il babaganoush ma ora si...
A proposito,lo conoscete?E' uno dei piattini libanesi del "mezze" , antipasti squisiti a base di legumi,verdure e formaggio.
Io ne vado pazza.
Il babaganoush è una crema vegetale fatta con le melanzane e la tahina,si consuma con il pane o come contorno.
E' leggera ma molto saporita.
Vi lascio la ricetta e vi mando un abbraccio :*

INGREDIENTI per 4 persone
2 melanzane - 4 cucchiai di tahina -sale e pepe - 1 fettina di aglio -10 olive taggiasche *mia aggiunta ma credo stia molto bene - qualche goccia di succo di limone - menta fresca o prezzemolo


Bucherellare in vari punti la buccia delle melanzane con i rebbi di una forchetta,è un passaggio molto importante,altrimenti non si cuoceranno all'interno.   Avvolgere singolarmente le melanzane nell'alluminio e cuocerle in forno statico a 200° per 2 ore,ci vogliono tutte per far si che si ammorbidiscano.
Far raffreddare un po' lasciandole nell'alluminio,poi togliere delicatamente la buccia senza staccare troppa polpa. Farle scolare attraverso un colino per eliminare più acqua possibile.
Non frullare ma schiacciare con una forchetta grossolanamente,aggiungere la tahina,sale e pepe,buccia di limone e le olive tritate grossolanamente. Se l'avete anche la menta.
Servire con pane abbrustolito,bruschette,fajitas...sbizzarritevi!
Far raffreddare in frigorifero prima di servire.
*cucchiaini in legno Essenza del The

CAROTE AL POMPELMO ROSA

Per me carote significa:noia mortale,dieta,sgranocchio compulsivo sul divano...Inoltre è da secoli che le preparo in due modi:per la mia bimba in padella perchè ne è golosissima,e per me e mio marito gratuggiate o al vapore.Che barba! Così quando ho visto da Simona un'alternativa ho provato al volo!Solo il nome mi attirava tanto e guardacaso avevo i pompelmi che fortuna ;)

Sono favolose el'accostamento pompelmo rosa/miele è eccezionale.

INGREDIENTI
4 o 5 carote - 1 pompelmo rosa - 1 cucchiaino di miele - 2 cucchiaini di olio extra vergine

*Io ho optato per una cottura più leggera al forno. Tagliare le carote a bastoncini,metterle in un cartoccio.Preparare una marinata con il succo di un pompelmo rosa,il miele e l'olio.Irrorare le carote,salare,chiudere bene il cartoccio e cuocere a 200° per 40'.A me piacciono croccantine,vedete voi se non sono ancora morbide prolungate la cottura di cinque minuti.

PEPITE DI POLLO ALLE PATATINE

Ho usato le patatine light nell'illusione di creare un  piatto leggero...
è bello sognare...
Pensate che avevo in mente questa ricetta vista da Misya da quattro anni ma si può?
Vabè,le ho fatte finalmente...
Sono comodissime da fare,basta metterle in forno e vengono saporite ma leggere all'interno. Ci sono piaciute,è un'alternativa molto simpatica,sono ottime anche fredde.

INGREDIENTI
1 petto di pollo a testa - 1 busta di patatine *per me light - maionese o ketchup per servire

Tagliare un angolino della busta di patatine e passare sopra il mattarello fino a farle sbriciolare bene. Tagliare i petti di pollo a pepite,versare sopra le patatine sbriciolate e mescolare molto bene.
Mettere le pepite con pazienza su una placca da forno,cuocere 200° ventilato per 20 minuti.
Cronch Cronch ^-^

PENNE AL BACIO

Tempo fa ho creato un'etichetta intitolata Ricette provate non convincenti,e sinceramente credevo di non doverne più inserirne,a tal punto di pensare di eliminare quel tag!
E invece...Mi ero fatta convincere da questo primo piatto così strano...pennette con pomodoro,zola e origano...insomma,io dovevo provarci.
In fondo era buono,ma qualcosa in questa ricetta non funziona e credo che si tratti di abbinamento e armonia di sapori.
La ricetta non esiste,nel senso che è una semplicissima pasta al pomodoro a cui si aggiunge dello zola e dell'origano secco.

Mi dispiace un po' dirlo,e spero che nessuno ne abbia a male,ma questa volta è un'idea che non mi ha convinto...
Capita!