Beh devo dire che sono alquanto geniale ragazze.Ieri mattina con 28 gradi in cucina mi sono messa a cuocere per un'ora che cosa? Ma una bella marmellata bollente!
Non vi dico che bello ogni tanto sentirsi arrivare sulle braccia gli schizzetti di frutta e zucchero ustionanti... in verità ho comprato un bellissimo melone grande e profumato,e avevo un conto in sospeso con la composta al melone.L'ho preparata l'anno scorso con una ricetta che consigliava la cannella e niente zucchero che proprio non mi era piaciuta.
Quindi ho seguito il metodo classico per le marmellate che non prevedono l'uso del fruttapec.
INGREDIENTI
1 melone tagliato a cubetti - zucchero bianco nello stesso quantitativo del peso del melone che avete tagliato - il succo di un limone
Tagliate a cubetti il melone e mettetelo in una ciotola con lo zucchero e il succo di limone,mescolate e fate riposare in frigo un'oretta.
Trasferite tutto in una pentola dal fondo alto 1 cm o comunque una pentola ben resistente e che diffonde bene il calore e cuocete per circa 1 oretta a fuoco medio-dolce mescolando di tanto in tanto. In questo caso ho preferito lasciare alcuni cubetti ma se la volete liscia e vellutata dovete con molta attenzione agli schizzi passare il minipimer verso i 45 minuti di cottura,e proseguire altri 15'.
Trasferire nei vasetti sterilizzati ancora bollente,capovolgerli per 5' per creare il sottovuoto,lasciare raffreddare e conservare in dispensa. E' bene aspettare un mesetto prima di assaggiarla per far armonizzare bene i sapori.
p.s. non vi preoccupate se calda può sembrarvi liquida,perchè raffreddandosi si rapprende.
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10 commenti:
Bè.. meglio di me che ho avuto coraggio ad accendere il forno!!!!!! Ottima questa composta.. particolare di melone.. baci .-) e buona giornata
Faccio di peggio! Sabato ho acceso il forno tutta la mattina e contemporaneamente, standoci davanti ho pensato bene di mettermi a fare pure le mandorle caramellate! Però mi sono risparmiata ala sauna dall’estetista..vuoi mettere ;)! Mi stuzzica un sacco la marmellata di melone e la foto è deliziosa :) Un bacione, buona settimana
Pazzie da foocdblogger come ti capisco:-) e io con il forno acceso che dovrei dire:-) cmq ne vale la pena visto il risultato davvero golosissssimo!!baci,imma
te la rubo xche sono curiosa di provarla..
un bacio gioia
lia
mamma mia che coraggio!
però credo sia stata ripagata dalla bontà di questa composta :-P
un abbraccio.
buona settimana.
Dai però secondo me ne è valsa la pena!!!!! Io adoro la marmellata di melone e devo dire che mi hai fatto venire voglia di farla!!!!! Baci
Anch'io presto mi sottoporrò alla sauna per produrre confettura di albicocche!
Ah ma questa di melone è spettacolare! Farei superfelice pagnuzzo che ama questo frutto. Salvo!
Bacioni
Quando la voglia chiama non si puo' resistere e chi se ne importa se fa caldo! Non ho mai assaggiato niente del genere ma deve essere molto buona e molto estiva!
Mmm... io adoro il melone! Questa devo provarla, magari quando c'è qualche grado in meno! ;)
@Clà grazie tesoro,al forno però non mi ci sono avvicinata!
@Fede ahahah!!io sto facendo la sauna ora dopo i mestieri :/
@Imma verissimo...solo noi foodbloggers ci capiamo ;>
@Lia ciao tesorinaaaaaaa
@Betty ^-^ grazie bella!
@Ely davvero Ely?mifa piacere!
@Pagny ciaoooooooooooooooo tesssorooooo da quanto tempo!che bello riaverti qui...davvero,sono contenta!!
@Jeggy mio marito mi dice che è masochismo ^-^
@S&S eh gioia forse era il caso di rimandare ma sai,ormai ce l'avevo in mente ^-^
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