ESPRESSINO

Buongiorno ragazze,espressino? Cominciare la giornata così è favoloso.Questa è la mia ricetta personale dell'espressino,ultimamente parecchio presente nei bar in versione calda o fredda d'estate.Ma a volte al bar il caffè è troppo caffeinoso e lo sciroppo di cioccolato che scelgono non mi fa impazzire,così ho preso i miei prodotti preferiti e il risultato è eccezionale...dovete assolutamente provarlo.

INGREDIENTI
una decina di nocciole - nutella - 1 caffè ristretto *io ho la macchinetta nespresso,ma va bene  qualsiasi tazzina di caffè - panna spray - sciroppo di cioccolato,quello del supermercato.

Con la parte curva del cucchiaino ricoprite di Nutella un bicchiere trasparente da caffè fino ai bordi in alto.
Tritate una decina di nocciole e capovolgete il bicchiere nutelloso per far aderire la granella ai bordi. Versate un caffè ristretto non zuccherato nel bicchiere,guarnite con un ciuffetto di panna e un po' di sciroppo al cioccolato.
Vi posso dire che un bicchierino così ha 139 calorie,le ho calcolate io oggi. Quindi niente sensi di colpa,possiamo permettercelo a metà mattina!
*cucchiaini in legno Essenza del The

SFOGLIA PEPERONI E FONTINA

Mi sono accorta che non pubblico quasi mai torte salate,ma forse perchè quelle che faccio sono davvero semplici,di solito composte da verdure grigliate e formaggi. A me piacciono così.
Questa però ve la lascio,è davvero squisita.

INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia - 2 peperoni rossi - 200 g di fontina *in alternativa io uso il tilsit o l'asiago

I peperoni vanno tagliati a strisce e grigliati capovolti su carta forno a 180° ventilato per 15 minuti.La precottura li ammorbidisce e farà perdere un po' della loro acqua. Una volta cotti salateli,disponeteli a raggio sulla pasta sfoglia,infilate striscette di fontina qui e là e cuocete 20/25 minuti a 180° ventilato.Fate però attenzione che il formaggio non si bruci.

INSALATA MESSICANA

Ciao ragazze! Sono seduta per terra a scrivervi perchè dal pavimento mi arriva più frescura!Poi ventilatorino puntato addosso,bicchierone d'acqua vicino...cose così...anzi tra poco è ora di un bella macedonia di pesche limone e zucchero!
Oggi ricetta non ricetta ma che rappresenta l'insalatina messicana che servono in alcuni tex mex di Milano in accompagnamento al burrito,soprattutto al Tropico Latino,e quindi molto adatta a quel tipo di cibo.Forse il mix tra il limone e la maionese risulta più dolce e delicato in accompagnamento al sapore piccantino del burrito...non so,ma vi assicuro che insieme ad un mojito fresco mi fà andare in paradiso.


INGREDIENTI
1 cespo di insalata iceberg - 1 avocado - qualche pomodorino - mais - 30g di tilsit a striscette - 1 cucchiaio di olio extravergine - sale -limone - 1 cucchiaino di maionese

Disporre tutti gli ingredienti in una ciotola ampia a vendo cura di tagliare le verdure molto sottili.Preparare il dressing dell'insalata mescolando 1 cucchiaio di olio extra vergine,sale,la maionese e un po' di succo di limone,e versandolo sopra l'insalata solo al momento di servire.

cenetta milanese anti-caldo senza aria condizionata!

CREMA FREDDA AL CAFFÈ

L'atmosfera è davvero hot ragazze...non mi ricordo un'estate così dal 2003...sogno di uscire senza ombrello e prendermi un acquazzone!Sentire la pioggia che mi rinvigorisce...mi manca tanto l'aria fresca di montagna...Per ora vi lascio un dessert visto su un libricino intitolato Piccole Creme di Isabel Brancq,che avevo preso dalla biblioteca di Novate. Pensate che la bibliotecaria appena ha visto il libro mi ha detto:ma che cos'è questa meraviglia? Giusto per farvi capire quanto è speciale l'autrice...

INGREDIENTI
*per 3 piccole creme
2 tuorli - 225ml di latte - caffè istantaneo qb - vanillina - 40g di zucchero

Intiepidire il latte con la vanillina a fuoco dolce e aggiungere il caffè liofilizzato qb,oppure un caffè molto forte.A parte gonfiare con una frusta i tuorli con lo zucchero,e versarvi a filo il latte intiepidito.
Riporre in una pirofila o in coppette individuali,che andranno infornate a bagnomaria a 140° per 30 minuti a forno ventilato.
La crema andrà raffreddata in frigorifero e se volete servita con qualche biscottino per decorazione.