ONION RINGS

Finalmente sono riuscita a preparare gli onion rings! Da quanto tempo...e vi diro', meglio di quelli industriali. Mi e' piaciuta la ricetta di Virginia perche' prevede due panature, una pastella, e una copertura croccante.
Ho aggiunto un pizzico di cumino, perche' ne vado matta.





INGREDIENTI
1 cipolla bianca a testa - 2 cucchiai di farina autolievitante a testa - acqua frizzante -  2 fette di pan carre' oppure pangrattato qb - sale, pepe e cumino* facoltativo

1. Tagliare le cipolle a rondelle di 1 cm circa e riporle nel frigo per non farle ammorbidire.

2. Preparare la pastella, l'acqua frizzante va aggiunta a occhio.  Deve essere tra il liquido e il cremoso!

3. Tostare 2 fette di pane in cassetta, mixerarlo insieme a sale, pepe e cumino. *Oppure usate il pangrattato pronto, io non l'avevo!

4. Immergere gli anelli prima nella pastella e poi nel pangrattato.

5. Scaldare olio abbondante per friggere in una padella larga, e tuffare gli anellini di cipolla, se l'olio sara' bollente come deve essere basteranno 3 minuti! Scolare su carta assorbente, salare ancora un po'.

7. Pappare. Magari davanti al computer, come ho fatto io!